Bakso Daging isi Telur Puyuh

Aditya Hapsari
Aditya Hapsari @kumpulanreseprumahan
Bantul, D.I. Yogyakarta

Dari kecil saya suka sekali sama bakso yang ada isinya. Tapi kali ini saya ingin mencoba olahan bakso yang agak beda dari biasanya. Resep ini saya temukan di buku kumpulan resep milik ibu saya. Sumber : Tabloid edisi tahun 90 - 2000an. ☺

Bakso Daging isi Telur Puyuh

10 orang berencana membuat resep ini

Dari kecil saya suka sekali sama bakso yang ada isinya. Tapi kali ini saya ingin mencoba olahan bakso yang agak beda dari biasanya. Resep ini saya temukan di buku kumpulan resep milik ibu saya. Sumber : Tabloid edisi tahun 90 - 2000an. ☺

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
15 - 20 bakso
  1. Bahan Bakso
  2. 250 gramdaging giling
  3. 2 sdmtepung roti/tepung panir
  4. 1 sdmbawang putih goreng (dari 2 siung bawang putih) lebih baik jk dihaluskan
  5. 1/2 sdtbubuk pala
  6. merica, garam
  7. 2 butirtelur ukuran kecil / 1 butir telur besar
  8. 15-20 butirtelur puyuh rebus
  9. 100 gramkacang polong
  10. minyak goreng
  11. Bahan Kuah
  12. 2 siungbawang putih cincang halus
  13. 1 buahbawang bombay / separuh jika besar (sesuai selera)
  14. 3 sdmkecap manis
  15. 1 sdmkecap inggris
  16. saus tomat (saya 1 sdm)
  17. merica, garam
  18. 1/2 sdtbubuk pala
  19. minyak goreng utk menumis

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Siapkan semua bahan. (Giling/haluskan daging terlebih dahulu).

  2. 2

    Campurkan semua bahan bakso hingga rata tambahkan telur yg sudah dikocok lepas. Campur lagi hingga rata.

  3. 3

    Buat bahan daging mjd 15 - 20 bulatan kemudian isi dengan telur puyuh (tips agar telur puyuh tidak keluar/tercover rapi hingga nanti digoreng : saat membuat bulatan bakso saat sudah ada telur puyuhnya bahan daging yg menyelimuti harus sama banyak di setiap sisinya jika tidak telur puyuh akan 'mecotot' dg sendirinya re : nyembul begitu saat digoreng)

  4. 4

    Setelah selesai, goreng bakso hingga kecoklatan. Angkat tiriskan.

  5. 5

    Kuah : Tumis bawang dan bawang bombay hingga harum masukkan kecap2 dan saus tambahkan air kemudian garam, merica dan bubuk pala tunggu hingga meletup. Koreksi rasa. Tambahkan air lagi agak banyak biarkan hingga meletup lagi masukkan bakso masak hingga kuah meresap ke bakso.

  6. 6

    Sesaat sebelum diangkat beri kacang polong tunggu sebentar hingga benar- benar masak. Angkat. Sajikan.

  7. 7

    Selamat mencoba 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Aditya Hapsari
Aditya Hapsari @kumpulanreseprumahan
pada
Bantul, D.I. Yogyakarta
food enthusiast, cooking and baking 😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa