Sambel tumpang identik dng bahan dasar tempe semangit. Tp yg aku pakai ini tempe yg masih bagus (blm semangit) rasanya tetap enak kok. Gak kalah enak sama yg pakai tempe semangit#MurahMeriah

Comment : ... last but not least,..Tempe, sebenarnya a source of variety dishes, gak ada matinya diolah apa saja. Saat baru diragi bisa buat Keripik.. sudah jadi Tempe bisa dibuat Puluhan lauk ataupun sayur,. saat sudah run out “kadul” pun masih bisa diolah jadi lauk istimewa..Sambel Tumpang,.. nggak tau juga “Numpangin” apa 🤩.. some calls Sambel Lethok, mungkin karena mushy seperti lethok - something between heavy but watery, gooey icky but yummy-Masakan ini sy kenal saat berkunjung ke keluarga suami setelah menikah - dimakan diatas bubur untuk Sarapan, enak tapi terasa aneh karena ada bau unpleasant nya- but then lama lama kami semua suka karena Mbak Siti cooker kami sering banget bebikinnya..Masih dengan #tempehomemade dong,.. ini Tempe terakhir dihari ke-16 dari peragian atau hari ke-14 dr Tempe.#PDKTinTempe

Memanfaatkan tempe yg kelamaan dikulkas,jadi sambel kucur kesayuran ini enak lho walaupun terbuat dari tempe dr tempe yg sudah kurang bagus tp enak anak" dan suami suka#3weekschalengge#BerburuCelemekEmas#resolusi2019#resepettyyuni_weeks5

Mungkin ada sebagian yang masih asing dengan masakan ini termasuk suami saya 😁😁😁. Masakan khas Jawa ini terbuat dari tempe semangit yaitu tempe yang difermentasi lebih lama dari biasanya sehingga mengeluarkan aroma sedap yang khas kalo orang Jawa bilang "tempe bosok". Dimasak dengan santan dan aneka bumbu. Biasanya disajikan dengan aneka sayuran rebus dan rempeyek.Klo di Jawa banyak yang jual tempe semangit, berhubung di daerah saya tinggal gak ada jadi sy " bosokin" tempe sendiri membiarkan di suhu ruang 2-3 hari atau lebih lama bisa asal kondisi tempe tidak berlendir. Dibikin pudeeess enak banget... Bagi yang agak geli pake tempe bosok bisa pake tempe segar juga enak tapi tentu rasanya lebih mantap dan khas pake tempe semangit.

Assalamualaikum.....selamat hari jum'at.Ini minggu keberapa ya challenge #PejuangGoldenApron2 aku amnesiaaaaaaa....Ini saya pake tempe yang agak "Tua" juga, sebutan agak tua apa sih yang tempenya udah agak2 menyengat gitu baunya. Bisa disesuaikan selera, kalo nggak suka bisa di Skip saja ya tempe Tuanya.

Olahan tempe yg ngangenin dgn aroma khas adalah sambel Tumpang. Jika di solo pasti sering menemukan bubur tumpang. Jika jalan2 di Kediri terkenal dengan Pecel Tumpang. Kalau saya suka keduanya. Yg penting ada sambel Tumpang pasti menggugah selera makan. Kali ini sambel tumpangnya saya hadirkan dgn pecel di GAS2025.Mana olahan tempe favoritmu mbak @WidjieAst @ShofiaRafa#TimeToTempe#GAS2025#CookpadCommunity_Malang#Colam_Anniversary25#SambelTumpang#OlahanTempe

Menu ini akan selalu mengingatkanku pada kota Salatiga, tempat dimana aku dibesarkan. Walaupun sekarang merantau, menu yang satu ini sering aku buat. Disini (Ambon) tidak ada yang jual sambel tumpang 😂.Sambel tumpang adalah masakan yang bahannya menggunakan tahu, kencur & tempe busuk (tapi yang bagus). Susah untuk mendapatkan tempe busuk di Ambon. Jadi, kalau mau buat sambel tumpang, harus buat tempe busuk sendiri. Biasanya beli tempe kemudian sengaja dibiarkan selama beberapa hari. Tidak jarang, tempe busuknya tidak jadi. Kalau tidak jadi biasanya ada rasa asam, bau kecut, kadang ada rasa pahit.Sambal tumpang sendiri ada berbagai versi. Ada yang ditambah koyor, Pete, & krecek. Semakin lengkap, semakin mantap. Biasanya dimakan bersama bubur atau nasi. Aduh, sambil ngetik sambil membayangkan bubur sambel tumpang di Salatiga 🤤.#RasaNusantara#GAS2025#CookpadCommunity_Bali#CPBali_RasaNusantara2025#CPBaliAuthor2025_Ika

Ada versi lengkap yang menggunakan koyor / krecek, ada yang berkuah banyak, ada yang berkuah sedikit, semua sama sedapnya.Tapi saya kurang suka jika menggunakan tempe semangit, jadi menggunakan tempe yang kemarin saja, tidak kalah syedapnya.#CookpadCommunity_Bogor#Tempe

Sambel tumpang tempe semangit alias otewe membusuk,tapi belum busuk ya......tapi enak kok...pakai tempe yg udah disimpen 2-3 hari disuhu ruang

Punya tempe yg mulai membusuk? Jangan dibuaaanggg. Dibikin sambel tumpang enaakk 😉Bahan utama sambel tumpang ini tempe bosok. Atau tempe semangit. Tempe yg didiamkan di suhu ruang selama 3-4hari. Bisa ditambah tahu goreng, kacang tholo, atau krecek.Kalau di Solo, sambel tumpang bisa dimakan pake nasi atau bubur lemu (bubur nasi). Diatas nasi/bubur dikasih sayuran rebus, misalnya bayem kacang panjang toge, diguyur sambel tumpang. Yummmm 😍😍#murahmeriah#cookpadcommunity_solo#cookpadcommunity_samarinda

Sambel Tumpang atau ada jg yg nyebut Sambel Lethok. Biasanya sambel ini dicampur sm nasi pecel, wuuhhhh sedaaapppp 👌👌👌sebenarnya sambel tumpang ini bahan utamanya dr tempe busuk, krna aku gk pnya tempe busuk, jd aku pake tempe waras (tempe yg masih bagus), rasanya gk kalah enak sm yg pake tempe busuk, cuss simak resep dn cara buatnya yahhh 😉😉

Dari dulu kita adalah keluarga yang suka tempe, kalau ada oleh-oleh dari desa dibawakannya tempe. Pokoknya tiada hari tanpa tempe hehe... Sampai-sampai karena kelupaan tempe jadi berhari hari di kulkas. Walaupun disimpan dalam kulkas kalau lama-lama kan juga bisa busuk lho ya...Kalau ada tempe yang sudah busuk mami bikin tempe semangit ini jadi sambel tumpang ala wong ndeso, biarlah ala wong ndeso ini jadi kekinian dong, kan memanfaatkan tempe bosok😄Oh ya dulu saya pernah juga recook sambel tumpangnya mbak S'rum di cookpad, tapi kali ini agak beda ya.. ada sedikit modifikasi dari saya😊#IbuKangenKampung#SemuaTentangIbu#TeamTrees#SatuResepSatuPohon#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019