Roti Sobek

Name: Roti Sobek
Yield: 20 roti
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr tepung terigu protein tinggi; 100 gr gula pasir; 25 gr susu bubuk; 4 butir kuning telur; 11 gr ragi instant; 3 gr bread improver; 130 ml susu cair dingin; 100 ml air es; 100 gr mentega; 1 st garam; 1 kuning telur + 2 sm susu cair untuk olesan

Indrini Kusumayekti @indrini

Ini resep roti terfavorit.... Super duper empuuuk (dan empuknya awet sampe 2 hari...selebihnya ga tau krn pasti udah keburu abis)
Bisa dibikin roti dg isi dan bentuk sesuai selera, kalo aku suka dibikin begini krn lbh praktis...

Lebih banyak

Roti Sobek

Indrini Kusumayekti @indrini

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 roti

500 grtepung terigu protein tinggi
100 grgula pasir
25 grsusu bubuk
4 butirkuning telur
11 grragi instant
3 grbread improver
130 mlsusu cair dingin
100 mlair es
100 grmentega
1 stgaram
1kuning telur + 2 sm susu cair untuk olesan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi instant, dan bread improver. Aduk rata
2

Masukkan susu, air dan telur, aduk dan uleni sampai rata.
3

Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis dan elastis. Istirahatkan adonan 15 menit. Adonan siap dibentuk.
4

Potong dan timbang adonan @ 50 gr, bulatkan sempurna. Istirahatkan 15 menit lagi.
5

Bentuk dan diberi isi. Diamkan 30 menit atau hingga mengembang.
6

Campur semua bahan olesan, aduk rata. Oles permukaannya dengan bahan olesan. (Dapat ditambahkan topping sesuai selera)
7

Panggang dengan suhu 180 derajat Celsius selama 20 menit atau hingga matang. Angkat. Panas-panas langsung olesi permukaannya dengan mentega.