Campur semua bahan, mixer sampai adonan tercampur rata.

Blender adonan pakai blender khusus daging, sampai tekstur lembut. Mgkn nanti masih tersisa serat2 daging sedikit.

Bungkus dengan daun pisang.

Kukus selama kurleb 45menit/hingga matang. Sesekali tusuk gulungan galantin menggunakan tusuk gigi. Dinginkan.

Biarkan dingin. Bisa disimpan di freezer tapi jgn dibuka daunnya. Biar tekstur bagian luar tidak kering.

Celup galantin ke kocokan telur, balur dengan tepung roti, goreng hingga kuning keemasan, potong2 sesuai selera, sajikan bersama saus,kentang goreng dan sayur rebus.

Bisa juga langsung disajikan tanpa digoreng terlebih dahulu.