Bakso Sapi

Bikin bakso homemade pake nutrijell. Kenyal alami tanpa bahan kimia, tanpa pengawet. Intinya gunakan daging yg fresh. Jgn daging dr spm yg sudah dibekukan. Adonan bakso harus selalu dingin, tdk boleh suhu ruang. Makanya adonan harus berulang kali masuk kulkas😁
Klo terlalu lama di suhu ruang hasil baksonya bakalan lembek.

Lebih banyak

Bakso Sapi

Yasmin Kitchen @cook_7283320

Solo, Central Java

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging sapi tanpa lemak
150 gres batu/7bh ice cubes
1 btrputih telur
100 grtapioka
1 sdtnutrijell/agar2 plain
Bumbu :
6 bhbawang putih goreng, haluskan
4 bhbawang merah goreng, haluskan
1 sdtlada bubuk
1 sdmgaram
2 sdtgula pasir
1 sdmkaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Giling daging+es batu sehalus mungkin. Tambahkan bumbu-giling, putih telur-giling hingga semua bahan tercampur rata.
2

Masukkan ke dlm freezer kurleb 30menit.
3

Keluarkan dr freezer lalu masukkan tapioka+nutrijel sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dan diuleni. Uleni jgn kelamaan spy tidak keras.
4

Masukkan adonan ke freezer 5menit. Kemudian didihkan air di panci besar jgn smpai bergejolak lalu kecilkan apinya, cetak bakso bulat2 hingga mengapung. Angkat
5

Bila perlu masukkan bakso ke dlm wadah yg berisi air es utk menghentikan proses masak. Spy tetap kenyal dan tdk lembek.
6

Utk dijadikan Frozen Food:
Tiriskan bakso dan diamkan hingga benar2 dingin. Tata dalam wadah jgn bertumpuk, masukkan ke dlm freezer 1-2jam, lalu masukkan ke wadah kedap udara/plastik klip per porsi. Tahan 2bln jika kondisi freezer sangat dingin.