Perkedel Kentang

[27-02-2018]
Ibuku kalau buat perkedel kentang kayak gini. Adonan kentang tidak dicelup ke kocokan telur, tapi telur dimasukkan ke dalam adonannya. Adonan perkedel kentang ini jadinya lembek, jadi digorengnya disendokin bentuk abstrak gitu. Langsung aja ya resepnya ala ibuku.

Lebih banyak

Perkedel Kentang

Merra Bawati @merrabawati

Banyumas, Jawa Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

350 grkentang, kupas, potong-potong
2 butirtelur ukuran kecil,kocok lepas (kalau besar, 1 telur)
1/4 sdtgaram halus (sesuai selera)
1/4 sdtkaldu bubuk rasa ayam (sesuai selera)
Sejumputgula pasir
2 siungbawang putih, goreng
2 butirkemiri sangrai
1/4 sdtmerica butiran sangrai (sesuai selera)
Sejumputpala bubuk
1 sdmbawang merah goreng
1 sdmseledri yang sudah diiris halus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan merica sangrai, kemiri sangrai, dan bawang putih goreng. Tambahkan pala bubuk, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
2

Goreng kentang sampai matang (jangan terlalu kering). Angkat. Selagi panas, haluskan kentang bersama bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Aduk rata. Cicipi.
3

Masukkan telur, bawang merah goreng, dan seledri. Aduk rata.
4

Bentuk bulat-bulat dengan bantuan 2 sendok atau menggunakan scoop ice cream. (Disendokin bentuk abstrak juga bisa). Goreng dengan api sedang sampai matang.
5

Perkedel kentang siap disajikan.
6

Cocok untuk lauk atau dicemil juga bisa..hehe