Sup Asparagus Rajungan

Juana Pramudya's Kitchen
Juana Pramudya's Kitchen @Juana_Pramudya
Jayapura

Paling nikmat sebagai kudapan saat cuaca hujan sehari semalam dan suhu dingin.

Sup Asparagus Rajungan

2 orang berencana membuat resep ini

Paling nikmat sebagai kudapan saat cuaca hujan sehari semalam dan suhu dingin.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5 porsi
  1. 2 ekorrajungan, sedang ukurannya
  2. 1/2 kalengasparagus kaleng. Potong selera
  3. 1 butirputih telur ayam
  4. Bumbu :
  5. 1/2 buahbawang bombay, iris halus
  6. 3 siungbawang putih
  7. 1/2 sdt tehlada halus
  8. 2 sdmtepung maizena, saya menggunakan tepung sagu kali ini karena pas kehabisan maizena
  9. 1000 ccair untuk membuat kaldu kepiting
  10. 1 sdtgaram
  11. Bahan saus sambal (aduk rata) :
  12. 5 buahcabe rawit iris halus
  13. 1/2 sdtsaus tiram
  14. 1 sdmkecap asin, saya menggunakan kecap asin cap hati angsa rasanya tak terlalu asin dibanding kecap merek lainnya. jadi mungkin bisa disesuaikan penggunaanya. (minta maaf bukan bermaksud promosi
  15. 2 sdmkecap manis

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus Rajungan/kepiting hingga berkurang airnya kira kira 750 cc. Saring digunakan sebagai kaldu sup. Setelah dingin keluarkan daging dari cangkangnya.

  2. 2

    Haluskan merica dan bawang putih. Masukkan pada kuah kaldu.

  3. 3

    Tumis bawang bombay dengan sedikit (1/4 sdt teh) minyak sampai layu. Masukkan ke kuah kaldu. masukkan kepiting yang sudah dikeluarkan daging dari cangkangnya.

  4. 4

    Rebus hingga mendidih. masukkan garam. Tunggu mendidih, koreksi rasanya.

  5. 5

    Masukkan putih telur kedalam sup. aduk aduk hingga menggumpal kecil kecil. Masukkan potongan asparagus. Terakhir, masukkan tepung maizena yang sudah dicairkan. Aduk aduk hingga mengental. Didihkan, angkat dan sajikan hangat bersama saus sambalnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Juana Pramudya's Kitchen
Juana Pramudya's Kitchen @Juana_Pramudya
pada
Jayapura
Rahasia Suami itu ada di perutnya, jika istri pintar masak Inshaa Allah Dia akan bertekuk lutut padamu (Drs. Suwandhi, M.Si, Dosen Psykologi Pendidikan Universitas Cenderawasih, Papua)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa