Sosis Solo Kukus | Sosis Basah

Siapa yg tak kenal sosis solo? Jajanan isi daging ayam/sapi cincang yg dibungkus dadar telur ini memang cukup popoler. Namun, tidak semua orang tahu kalau Sosis Solo ada jenis kukus. Warga lokal biasa menyebutnya Sosis Basah. Di Solo, sosis basah ini bisa gampang anda jumpai di warung2 soto atau angkringan.

Lebih banyak

Sosis Solo Kukus | Sosis Basah

Pipit Ardiana @pipitardiana

Bekasi ~ Solo ~ Tasikmalaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Kulit :
6 butirtelur ayam
100 gramtepung beras
50 gramtepung tapioka
1 sdtgaram
1 siungbawang putih (haluskan)
200 mlair
5 sdmminyak sayur
Isian :
200 gramdaging fillet ayam
1/2 butirbawang bombay (cincang halus)
4 siungbawang putih
1/2 sdtmerica
1/2 sdtpala bubuk
1 sdtgula pasir
1/2 sdtkaldu jamur (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur telur, tepung, bawang putih, garam dan air dalam satu wadah.
2

Aduk rata dengan kocokan telur bahan kulit hingga semua bahan tercampur semua
3

Tambahkan minyak goreng pada adonan kulit aduk dengan wisk balon hingga rata
4

Ambil 1 sendok sayur adonan kulit, dadar di teflon (saya pakai ukuran 24 cm) tunggu sampai pinggir telur terlihat kering lalu angkat pindahkan ke piring datar. Ulangi prosesnya. Sisakan 1 sendok sayur untuk bahan perekat
5

Isian :
6

Blender daging ayam, bawang putih, merica, garam, kaldu jamur, pala & gula pasir hingga tercampur rata.
7

Pindahkan ke mangkok blenderan daging ayam, campur dengan bawang bombay cincang.
8

Ambil 1 lembar kulit, isi dengan 1 sendok teh isian sosis. Gulung rapi. Rekatkan ujungnya dengan sedikit adonan telur. Ulangi prosesnya hingga habis.
9

Panaskan kukusan / dandang dgn tutup dibungkus kain bersih. Tunggu hingga air mendidih & beruap banyak.
10

Kukus sosis 15 menit. Sajikan dengan cabai rawit hijau