Kukus kentang, lalu haluskan dengan menggunakan blender.

Masak santan, air, garam dan daun pandan sampai mendidih dan semua komposisi menyatu. Lalu diamkan atau dinginkan.

Blender kentang halus dan air santan. Sisihkan sejenak.

Siapkan sebuah baskom atau wadah. Kocok telur dan gula pasir dengan mixer di kecepatan rendah-sedang, cukup dikocok sebentar saja asalkan gula larut dan menyatu dengan telur.

Masukkan susu bubuk dan tepung terigu, kocok dengan mixer di kecepatan sedang-tinggi. Setelah itu masukkan margarin cair dan vanili, kocok sampai semua komposisi menyatu.

Masukkan adonan kentang-santan, kocok dengan mixer di kecepatan sedang sampai semua komposisi menyatu.

Panaskan loyang dengan api kecil. Lumasi atau olesi tipis minyak goreng atau margarin pada cetakan loyang.

Tuang adonan ke dalam cetakan loyang, cukup diisi sekitar 4/5 atau 3/4 bagian atau jangan terlalu penuh menuang adonan ke dalam cetakan loyang. Kemudian tutup bagian atas loyang dan tunggu sampai kue di posisi 3/4 matang.

Kira-kira kue pada posisi 3/4 matang, taburi cokelat butir (meises) di atas kue, kemudian tutup lagi bagian atas loyang dan tunggu sampai kue benar-benar matang.

Setelah matang, angkat kue dari loyang, lalu diamkan atau dinginkan sejenak. Kemudian sajikan. Dan Kue Lumpur siap untuk dinikmati.