Ungkep ayam sampai empuk dengan bawang putih dan jahe yg telah di geprek,tambah kan sedkit garam dan lada putih.Angkat dan tiriskan...

Campurkan tepung terigu dan tepung beras,beri sedikit garam dan lada putih,aduk rata,lalu pisahkan sedikit adonan tepung tadi lalu tambahkan air secukupnya(jgn terlalu encer)

Pastikan ayam yg telah di ungkep sudah dalam keadaan dingin(suhu ruang)

Celupkan ayam 1/1 kedalam adonan tepung basah lalu celupkan lagi ayam kedalam adonan tepung yg kering,remas/tekan" ayam nya agar tepung melekat dg sempurna,lalu sisihkan....

Panaskan minyak goreng,lalu masukkan ayam 1/1,goreng ayam sampai berwarna kuning kecoklatan dengan api sedang,lalu tiriskan...

Sambel : Goreng bawang putih,bawang merah dan cabe sampai wangi/layu,lalu tiriskan sebentar...

Ulek bahan sambel tadi yg telah di goreng,lalu tambahkan sedikit garam dan gula,lalu angkat dan sisihkan

Geprek ayam yg telah di goreng,lalu tambahkan sambel di atas nya,beri sedikit minyak panas bekas dari menggoreng ayam tadi...

Ayam geprek siap disajikan 😁