Rica-rica ayam kampung
👉 resep credit by mace' (mamaknya temen yg asli Soppeng) agak beda nih sama resep rica2 yg biasa
👉Disarankan pake ayam kampung yang masih remaja, Krn masaknya ini gak pake presto and gak pake banyak air, cuma mengandalkan air kaldu yg keluar dr ayam saat d ungkep
👉Kalo pake ayam broiler, sebaiknya ayam direbus dulu, untuk mengurangi kandungan air dalam ayam,supaya masakan gak benyek
👉 Seni masak ini tuh, Krn lengkuas dan serai'nya harus ditumbuk, pake tumbukkan manual, supaya tercipta serat kasar yang enak
👉 Makannya enak pake buras, atau roma
Rica-rica ayam kampung
👉 resep credit by mace' (mamaknya temen yg asli Soppeng) agak beda nih sama resep rica2 yg biasa
👉Disarankan pake ayam kampung yang masih remaja, Krn masaknya ini gak pake presto and gak pake banyak air, cuma mengandalkan air kaldu yg keluar dr ayam saat d ungkep
👉Kalo pake ayam broiler, sebaiknya ayam direbus dulu, untuk mengurangi kandungan air dalam ayam,supaya masakan gak benyek
👉 Seni masak ini tuh, Krn lengkuas dan serai'nya harus ditumbuk, pake tumbukkan manual, supaya tercipta serat kasar yang enak
👉 Makannya enak pake buras, atau roma
Cara Membuat
- 1
Potong ayam kampung ukuran rica-rica, sisihkan
- 2
Lengkuas :Potong kecil-kecil lengkuas lalu tumbuk hingga kehalusan yang diinginkan (kalo saya suka agak kasar), serai : ambil putihnya lalu tumbuk (sama seperti lengkuas)
- 3
Daun jeruk : hilangkan tulangnya lalu robek2 kasar, daun pandan : rajang halus
- 4
Rajang halus bawang prei, sisihkan
- 5
Haluskan cabe rawit, dan bawang putih dan bawang merah
- 6
Panaskan minyak, lalu tumis Cabe rawit, bawang merah dan bawang putih hingga harum lalu masukkan serai dan lengkuas, tumis hingga layu tambahkan gula, garam dan penyedap, lalu koreksi rasanya
- 7
Masukkan ayam, aduk rata, kecilkan api lalu tutup wajan hingga ayam mengeluarkan air kaldunya, lalu masukkan daun jeruk, daun kunyit, dan daun pandan, masak hingga ayam empuk, lalu masukkan bawang prei masak hingga Tanak dan siap dihidangkan
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Rica-rica ayam kampung Rica-rica ayam kampung
#siapRamadhan,,#ahlinyaayam,ini adalah masakn yg di gemari misua..jdi klo masak rica2 itu sesuatu banget..karna lihat misuanya lahap makan,,
-
Rica-rica ayam kampung Rica-rica ayam kampung
Kalau temen-temen ada ayam negri juga ga masalah ya, tetep leza
-
Rica-rica ayam kampung Rica-rica ayam kampung
Rica-rica ayam kampung yang empuk dan lezat! 😆
-
Rica-rica ayam kampung Rica-rica ayam kampung
Dapet kiriman ayam kampung dari Ibu. Lagi pengen makan yg pedes-pedes, akhirnya memutuskan masak rica-rica saja deh.
-
Rica-rica ayam kampung Rica-rica ayam kampung
Lebih mudah saja, nggak pake goreng-goreng
-
Rica-rica ayam kampung Rica-rica ayam kampung
Rica2 ayam kampung, yg terinspirasi sama bebek palekko pas masih di majene,, insyaAllah enak yaa, cuma g sempet foto2 jadi cuma sempet foto itu 1 doang, maklum mamak2 baru, klo kelamaan pasti dicari anak bayik mintan nen 😂
-
Rica rica ayam kampung Rica rica ayam kampung
#5resepterbarukudapat pesenan dari teman kantor buat bikin rica2 ayam....
-
Rica-rica ayam kampung Rica-rica ayam kampung
Eemm... Ceritanya lagi pengen masak sesuatu yg bikin nagih makan lagi dan lagi...
-
-
-
Rica-rica ayam kampung Rica-rica ayam kampung
Pagi" libur kerja, suami minta di masakin rica" ayam kmpung, dan akhirnya lngsung proses kbtulan di kulkas sdh ada bahannya.
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar