Pisahkan Putih dan Kuning Telur asin kemudian masing2 di haluskan kemudian setelah halus keduanya dicampurkan sisihkan sejenak

Cuci dan Potong ayam fillet menjadi bagian lebih kecil kemudian siapkan tepung bumbu serbaguna yang basah (3 sedok tepung serbaguna + air 6 sendok makan) dan kering. Ayam dicelupkan ke dalam tepung basah setelah rata masukan ke tepung kering guling2kan hingga rata. Kemudian goreng langsung hingga matang angkat dan sisihkan.

Siapkan minyak kemudian tumis bawang merah dan bawang bombay kemdian apabila sudah wangi masukan cabe dan daun bawang yang sudah dipotong tumis sebentar masukan telur asin yang sudah di haluskan tumis tumis lalu masukan air aduk aduk kemudian masukan saos tiram dan lada aduk kembali hingga tercampur.

Apabila sudah terlihat matang masukan ayam yang telah digoreng tadi aduk kembali setelah tercampur rata dan sudah wangiii angkat dan sajikann.