rendam soun dengan air panas, lalu tiriskan. campur dengan kecap dan saus tiram. aduk sampai rata.

masak dulu hatiampela ayam sampai matang. jangan buang kaldunya.

tumis bumbu-bumbu sampai harum seperti bawang merah, bawang putih, cabai hijau dan tomat. masukkan secukupnya kaldu (jangan terlalu banyak) dari rebusan hatiampela tadi.

tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. kemudian koreksi rasa. setelah dirasa cukup masukkan ati ampela aduk rata.

masukkan soun, aduk-aduk sampai rata. dam kaldu agak menyusut. sajikan.