Membuat Cookies : Mixer hingga rata gula icing, mentega & cream cheese. Masukkan garam, almond extract, vanilla & kuning telur, kocok kembali hingga tercampur rata & lembut.

Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula hingga menyatu. Bagi adonan menjadi 3 bagian, masing2 bungkus kedalam plastik wrap kemudian simpan dalam kulkas semalaman (di chiller aja ya)

Sebelum digunakan keluarkan adonan sebentar hingga mudah dibentuk. Giling adonan sampai ketebalan 1/2 cm kemudian cetak menggunakan cookies cutter. Note: jika adonan dirasa lengket taburkan tepung sedikit2 agar tidak menempel. Panggang kue pada suhu 170 derajat celcius selama 15-20 menit hingga berwarna keemasan. Dinginkan, hias dengan Royal icing, diamkan sampai kering lalu simpan dalam toples.