Cuci bersih ayam

Ulek bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, jahe, dan garam. Boleh diberi sedikit gula.

Geprek serehnya

Panasnya minyak goreng sedikit kemudian tumis bumbu uleknya dan sereh yang sudah di geprek hingga harum.

Masukkan ayam dan tumis sebentar hingga bumbu merata, kemudian masukkan air dan aduk hingga merata.

Tambahkan kembali gula dan penyedap rasa kemudian koreksi rasa dan tunggu hingga air mendidih dan menyurut.

Kalau air sudah mulai surut dan bumbu sudah meresap, api bisa dimatikan.

Ayam bisa langsung digoreng atau dibuat ayam kecap atau disimpan dalam kulkas. 😊