Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting dan cabe rawit sampai halus.

Tumis bumbu yang sudah di haluskan dengan minyak goreng secukupnya

Masukan serai, daun jeruk dan lengkuas yang sudah di gerek aduk2 sampai harum.

Masuka ayam dan air secukupnya.

Air agak menyusut masukan garam dan gula cek rasa.

Air mengering masukan perasan jeruk nipis aduk rata dan terakhir masukan daun cemangi aduk kembali sampai tercampur rata matikan dan hidangkan.