Pindang Bandeng Betawi tulang lunak - Milk Fish sweet Soup

Name: Pindang Bandeng Betawi tulang lunak - Milk Fish sweet Soup
Yield: 9 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Bandeng segar sekitar 3 ekor; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 10 buah cabe merah keriting; 2 cm jahe, dikupas dan dimemarkan; 5 lembar daun salam; 40 gram gula jawa; secukupnya garam; secukupnya kecap manis; 1 buah asam jawa; 1700 mililiter air putih

Tammy's Kitchen @tammys_kitchen168

Jakarta

My favorite sweet milk fish soup, taught by my mother with her traditional recipe inherited from her grand mother.

Lebih banyak

Pindang Bandeng Betawi tulang lunak - Milk Fish sweet Soup

Tammy's Kitchen @tammys_kitchen168

Jakarta

My favorite sweet milk fish soup, taught by my mother with her traditional recipe inherited from her grand mother.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

9 porsi

1 kgBandeng segar sekitar 3 ekor
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
10 buahcabe merah keriting
2 cmjahe, dikupas dan dimemarkan
5 lembardaun salam
40 gramgula jawa
secukupnyagaram
secukupnyakecap manis
1 buahasam jawa
1700 mililiterair putih

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Bersihkan ikan, dan masing-masing dipotong menjadi 3 bagian dengan ukuran hampir sama (kepala, badan, ekor)
2

Bawang merah, bawang putih dikupas +cabe merah dibakar satu persatu sampai harum
3

Didihkan air sesuai selera untuk kuah pindang dengan menggunakan panci presto
4

Setelah air mendidih, masukan ikan ke dalam panci tersebut diikuti dengan bawang merah, bawang putih, jahe, daun salam, cabe merah
5

Masukan garam dan air asam, dan gula jawa serta kecap manis sesuai selera
6

Setelah dicicipi dan rasanya sudah sesuai, panci ditutup dan dipresto selama 30 menit
7

Setelah 30 menit, untuk membuka tutup panci ditunggu sampai panci presto tekanannya berkurang, dan pindang ikan bandeng siap dihidangkan