Gurita Masak Saus Hitam Segar

momo
momo @momo
Jakarta, Indonesia

Gurita sisa BBQ tahun baru, nih. Untungnya bisa menjadi lauk yang istimewa.

Gurita Masak Saus Hitam Segar

28 orang berencana membuat resep ini

Gurita sisa BBQ tahun baru, nih. Untungnya bisa menjadi lauk yang istimewa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

120 menit
3 porsi
  1. 250 grgurita
  2. 10 siungbawang putih
  3. 2 ruas jarijahe
  4. 4 lbrdaun jeruk purut
  5. 2 btgdaun bawang
  6. secukupnyaSeledri
  7. 2 sdmkecap manis
  8. 1 sdmkecap ikan
  9. 1 sdmsaus tiram
  10. 1 sdmmirin
  11. 1 sdmminyak wijen
  12. secukupnyaWijen sangrai
  13. 1/2 gelasair
  14. 3 buahjeruk nipis
  15. 2 sdmminyak goreng

Cara Membuat

120 menit
  1. 1

    Cuci dan potong-potong gurita sesuai selera, rendam dengan perasan jeruk nipis. Diamkan dalam kulkas, minimal 30 menit.

  2. 2

    Geprek 1 ruas jahe dan 4 siung bawang putih. Rebus air dalam panci sedang. Setelah mendidih, masukkan jahe, bawang putih dan gurita. Masak dalam api kecil selama minimal 60 menit, sampai empuk.

  3. 3

    Iris bawang putih, jahe, daun bawang, seledri dan daun jeruk. Sisihkan.

  4. 4

    Campurkan bahan saus; kecap manis, kecap ikan, mirin dan saus tiram, dalam satu mangkuk.

  5. 5

    Tuangkan minyak untuk menumis. Masukkan bawang putih dan jahe, tumis hingga harum. Masukkan gurita yang telah ditiriskan.

  6. 6

    Tuang bumbu kecap, tambahkan air agar bumbu tidak terlalu kental. Masak hingga air matang. Masukkan daun jeruk purut dan minyak wijen, teruskan menumis hingga layu.

  7. 7

    Terakhir, masukkan daun bawang dan seledri. Taburi biji wijen, lalu sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
momo
momo @momo
pada
Jakarta, Indonesia
Gemar memasak praktis & tanpa msg 💜
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa