Cuci bersih ayam jangan lupa pake jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya.

Lumuri ayam yang sudah bersih dengan bumbu yang sudah di ulek lembut, bawang putih, ketumbar, merica, kunyit garam dan beri royco.

Masukan ayam kedalam plastik, setelah di lumuri dengan bumbu ulek dan beri Penyedap rasa agar lebih gurih. Talikan plastik agar rapat, diamkan selama 9 jam.

Simpan di Plizer/tidak pun tidak papa. Klw saya tidak di simpan di kulkas.

Setelah 9 jam, buka ayam masukan kedalam wadah beri telor 1 butir, aduk rata pakai tangan.

Sisihkan 3 sendok makan adonan dan campurkan dengan baking powder secukupnya dan tambah air sedikit.
(jangan terlalu encer) aduk hingga rata

Masukan ayam kedalam adonan tepung basah.

Lalu masukan adonan ketepung kering aduk aduk dengan tangan sehingga tepung rata dan menepel, diamkan selama 5 menit.

Panaskan minyak goreng, dan masukan ayam yang sudah di tepungi ke dalam minyak yang sudah panas, agar menggoreng tidak menyerap minyak berlebih dan lebih crispy.