Rebus dl nangka muda, setelah mendidih buang air rebusan pertama,

Haluskan bumbu

Masukan air + nangka muda yg direbus setengah matang tadi,masukan telur rebus, masukan smua bumbu halus, daun salam, lengkuas, sereh, garam,gula kaldu bubuk, dan santan rebus sampai airnya habis, gunakan dgn api kecil supaya bumbu meresap sempurna, kurleb 1jam an *kalau gudegnya mau lebih merah bisa ditambahkan daun jati dibawah panci

Gudeg yg asli dari Jogja manis, tp untuk resep saya ga terlalu, karena memang saya ga terlalu menyukai rasa manis yg dominan, jadi jikalau ingin manis bisa ditambahkan lagi gula jawanya sesuai selera