Ayam Kremes #BikinRamadanBerkesan 27

Amanda Chastity
Amanda Chastity @mandachastity
Tangerang Selatan

gorieiasanya kalo weekend saya suka cuti masak, hehe. Suka bebikinan yang lain sih, tapi masaknya libur dan suka delivery makanan dari luar. Pas waktu delivery ayam kremes, suami minta nambah beli kremesannya karena doyan. Ternyata harganya mahal juga yaaa. Jadi penasaran gimana sih cara bikinnya, searching-searching di IG, cookpad, dan buku masak akhirnya pilihan resepnya lagi-lagi nyontek mba @tintinrayner. Tapi hasil punya saya sih ini masih belom oke, entah kenapa hasil crunchy dan empuknya belum dapet nih. Nanti saya posting lagi kalo udah berhasil yaa. Resep ayam pakai resep sendiri ayam goreng kemiri, tapi kemirinya sedikit aja karena ga butuh bumbunya, udah ada si kremesan
#BikinRamadanBerkesan

Ayam Kremes #BikinRamadanBerkesan 27

16 orang berencana membuat resep ini

gorieiasanya kalo weekend saya suka cuti masak, hehe. Suka bebikinan yang lain sih, tapi masaknya libur dan suka delivery makanan dari luar. Pas waktu delivery ayam kremes, suami minta nambah beli kremesannya karena doyan. Ternyata harganya mahal juga yaaa. Jadi penasaran gimana sih cara bikinnya, searching-searching di IG, cookpad, dan buku masak akhirnya pilihan resepnya lagi-lagi nyontek mba @tintinrayner. Tapi hasil punya saya sih ini masih belom oke, entah kenapa hasil crunchy dan empuknya belum dapet nih. Nanti saya posting lagi kalo udah berhasil yaa. Resep ayam pakai resep sendiri ayam goreng kemiri, tapi kemirinya sedikit aja karena ga butuh bumbunya, udah ada si kremesan
#BikinRamadanBerkesan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Ayam Goreng :
  2. 1 ekor ayam, potong jadi 10
  3. 2 lembardaun salam
  4. 2 ruaskunyit
  5. 4 siungbawang putih
  6. 3 butirkemiri
  7. 2 sdtgaram
  8. 1 sdtketumbar bubuk
  9. 2 batangserai, ambil bagian putihnya, memarkan
  10. Air secukupnya untuk ungkep ayam
  11. Bumbu Kremes (aduk semua bahan jadi satu kecuali baking powder):
  12. 125 grtepung sagu
  13. 3 sdmtepung beras
  14. 200 mlair + 100ml santan instan
  15. (Kalau mau lebih gurih, ganti air dg air siaa ungkep ayam)
  16. 2 siungbawang outih, haluskan
  17. 1/2 sdtkunyit bubuk (kalau pakai air ungkep ayam skip aja)
  18. 1kuning telur (jika ingin tekstur kokoh gunakan dg putih telur
  19. 1/2 sdtbaking powder double action
  20. secukupnyaGaram dan kaldu jamur

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan semua bumbu ayam goring kecuali daun salam dan serai

  2. 2

    Ungkep ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam dan serai

  3. 3

    Sisakan air ungkepan ayam untuk membuat kremesan

  4. 4

    Setelah ayam diunkep, goring ayam hingga matang dan kecoklatan

  5. 5

    Untuk kremesan: sebelum menggoreng kremesan, masukkan baking powder sesaat sebelumnya

  6. 6

    Kucuri adonan menggunakan tangan di atasminyak panas menggunakan jari tangan dengan gerakan memutar (angkat tangan dengan jarak kira-kira 25cm di atas wajan). Bisa juga menggunakan botol saos untuk mengucuri adonan

  7. 7

    Setelah adonan masuk dan mulai menyebar, tunggu adonan hingga kokoh, angkat ujungnya lalu dilipat. Goring hingga berwarn coklat keemasan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Amanda Chastity
Amanda Chastity @mandachastity
pada
Tangerang Selatan
Love to cook and bake homemade delicacies with simply recipeIG: @mandachastity (for more feature and video)Website: amandachastity.mycakeprojects.comYoutube: Amanda Chastity
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa