Sambal Goreng Ati Hari Raya

Yulia Prayoga
Yulia Prayoga @ypratiwi

Menu wajib saat hari raya lebaran, temennya sayur lontong/ketupat, opor ayam dkk
Rasanya pedas gurih manis
Nyammm (^~^)

Sambal Goreng Ati Hari Raya

58 orang berencana membuat resep ini

Menu wajib saat hari raya lebaran, temennya sayur lontong/ketupat, opor ayam dkk
Rasanya pedas gurih manis
Nyammm (^~^)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 20 butirtelur puyuh rebus lalu kupas
  2. 3 pasangati ampela ayam rebus setengah matang dgn daun salam, setelah matang potong2 dadu
  3. 5 butirkentang potong2 goreng hingga matang
  4. 8 buahcabe merah iris serong tipis lalu digoreng agak kering
  5. 1 ruaskayu manis
  6. 1 buahsereh keprek
  7. 5 lembardaun salam
  8. 2 ruasjahe keprek
  9. 2 ruaslengkuas keprek
  10. 2 sdmgula merah/sesuai selera
  11. 1 sdmgaram
  12. 1 sdtgula pasir
  13. 1 sdmroyco ayam
  14. 1 sachetkara 65 ml
  15. 500 mlair
  16. Minyak goreng
  17. Bumbu Halus :
  18. 1 genggamcabe merah
  19. 1 genggambawang merah
  20. 7bawang putih
  21. 1sereh diiris2 bagian putihnya
  22. 1/4 butirpala
  23. 7 butirkemiri

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus dengan minyak agak banyak, masukkan sereh, lengkuas, jahe, kayu manis, salam, tunggu hingga matang tanak dan harum

  2. 2

    Tuangkan air lalu masukkan ati ampela, kentang, dan telur puyuh biarkan sampai mendidih, beri garam, gula, gula merah dan kaldu bubuk, koreksi rasa

  3. 3

    Masukkan santan, aduk sebentar. Kecilkan api dan masak hingga kuah mengental dan santan berminyak, taburi dengan cabe merah iris yg sdh digoreng. Sajikan dengan sayur ketupat/lontong, nyamm..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Yulia Prayoga
Yulia Prayoga @ypratiwi
pada
Disini saya tuliskan resep favorit keluarga dan resep hasil eksperimen saya didapur 😄Semoga bermanfaat yaaa, terimakasih sdh berkunjung 🤗🙏🏻
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa