Bersihkan labu siam, kupas dan iris memanjang, tambahkan sedikit garam, aduk rata agar cepat layu, sisihkan

Ulek cabe, bawang, kunyit, kemiri dan terasi. Geprek lengkuas dan sereh

Tumis bumbu hingga harum, masukan daun salam tambahkan air 4 gelas, garam dan gula, koreksi rasa

Masukkan labu siam, masak sampai labu terlihat layu. Siap dihidangkan, akan lebih nikmat jika ditambahkan santan dan sajikan dengan ketupat