Rendang Jengkol

18 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grjengkol
  2. 8 lembardaun salam
  3. 2 ruaslengkuas
  4. 4 lembardaun jeruk
  5. 1 buahasam kandis
  6. 10 buahcabe merah besar
  7. 8 butirbawang merah
  8. 6 buahbawang putih
  9. 1 ruasjahe
  10. 2 buahkapulaga
  11. 2 buahcengkeh
  12. 2 buahbunga lawang
  13. 50 grgula merah
  14. 1 sdmkaldu bubuk
  15. 1 ltsantan kelapa
  16. 50 grkelapa sangrai

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus jengkol sampai empuk dengan menambahkan daun salam dan lengkuas agar mengurangi bau jengkol. Saya menggunakan presto 15 menit.

  2. 2

    Geprek jengkol, lalu sisihkan

  3. 3

    Haluskan menggunakan blender, cabe merah, duo bawang, lengkuas, jahe dan serai, lalu tumis bumbu halus tambahkan daun salam, daun jeruk, asam kandis,bunga lawang, cengkeh dan kapulaga,masukan air santan.

  4. 4

    Tambahkan jengkol dan kelapa sangrai, kaldu bubuk dan gula merah, masak hingga kuah menyusut dengan api kecil.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Yuniar Samsi
Yuniar Samsi @yuni_050690
pada
Sukabumi
Memasaklah dari hati dan sajikan untuk mereka yg ada dihati.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa