Mie kuah pedas ala mie aceh

Ika Hidayatul 'Aini
Ika Hidayatul 'Aini @ikahdya31_
Tenggarong-Samarinda, Kalimantan Timur.

Suda dari beberapa hari yg lalu, bapak sama ibuk request katanya pengen makan mie ini. Berhubung kemarin² lagi mager banget, akhirnya hari inilah dieksekusi mie nya, terus karena kami org rumah kalo makan apa² suka pake sayur, jd mie ini saya tambah sayur², kalo mau skip sayurnya boleh yaa atau mau dibuat ga terlalu pedas bisa jugaa, sesuaikan aja sama selera masing². Cusss resepnya~

Mie kuah pedas ala mie aceh

Suda dari beberapa hari yg lalu, bapak sama ibuk request katanya pengen makan mie ini. Berhubung kemarin² lagi mager banget, akhirnya hari inilah dieksekusi mie nya, terus karena kami org rumah kalo makan apa² suka pake sayur, jd mie ini saya tambah sayur², kalo mau skip sayurnya boleh yaa atau mau dibuat ga terlalu pedas bisa jugaa, sesuaikan aja sama selera masing². Cusss resepnya~

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 bgksmie burung dara pipih (bngks nya warna ijo)
  2. Bumbu halus:
  3. 9 siungbawang merah yg agak besar
  4. 6 siungbawang putih
  5. 1 buahbulatan kemiri
  6. Sejumput kecilketumbar
  7. 7 buahcabe keriting, 5 buah cabe rawit (sesuai selera)
  8. 1 ruas jarikunyit
  9. 1/2 ruas jarilaos
  10. Bumbu tumis:
  11. 4 siungbawang merah, dirajang
  12. 2 siungbawang putih, dirajang
  13. 1 batangbawang pre/bawang daun, diiris agk tipis
  14. 2 lbrdaun jeruk, belah² daun nya
  15. Tambahan:
  16. 2 buahtelur, di orak arik
  17. Sejumputbesar tauge
  18. 3 buahtomat uk sedang
  19. 1/2 bagianwortel uk agk besar, iris agk tipis memanjang
  20. secukupnyaKol/kubis
  21. 2 btgseledri iris kecil²
  22. Sawi putih, diiris
  23. secukupnyaMinyak goreng
  24. Gula, garam, merica bubuk, dan royco secukupnya sesuai selera
  25. sesuai seleraKecap

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan air panas utk merebus mie, rebus ½ matang atau jgn sampe terlalu empuk. Angkat dan tiriskan.

  2. 2

    Siapkan minyak dlm wajan, orak arik telur, lalu sisihkan. Blender bumbu halus sampe halus.

  3. 3

    Lalu tumis bahan bumbu tumis dlm wajan, tumis hingga harum. Jika suda harum, masukkan bumbu halus, lanjut tumis lg bumbu sampe harum. Selanjutnya masukkan telur sambil ditumis sebentar, kemudian masukkan sayur²an nya lalu tambahkan air secukupnya ya, sesuaikan wajan yg dipake.

  4. 4

    Masukkan garam, gula, merica bubuk, royco dan kecap sesuaikan selera masing². Aduk² lalu tunggu hingga air mulai mendidih.

  5. 5

    Apabila air suda mulai mendidih, masukkan mie, masak hingga air sedikit menyusut dan kental.

  6. 6

    Tes rasa apakah suda pas dan enak, jika suda pas rasanya dan air agk menyusut dan kental, masukkan seledri yg suda diiris, aduk sebentar, kemudian matikan kompor lalu sajikan. Selamat mencoba^^

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ika Hidayatul 'Aini
pada
Tenggarong-Samarinda, Kalimantan Timur.
22 y.o🙋Mahasiswi berdarah jawa asli, doyan ngemil+makan cokelat dan pedas apalagi😂😝🙆Masi pemula dalam dunia perbakingan tapi hobby banget sama masak memasak , baking kue, jajanan, masakan indonesia etc, sambil mengisi waktu luang.Tampilan foto boleh sederhana dan apa adanya, tapi soal rasa istimewa dan luarr biasaa.Welcome to my simply kitchen~Happy baking and cooking everyone😄🙆👌👌
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa