Iwak Bepirik Sambal Hampalam by Chang_e

Name: Iwak Bepirik Sambal Hampalam by Chang_e
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan layang uk sedang goreng agak kering; 12 buah cabe rawit; 2 buah tomat uk sedang belah dua; 8 siung bawang merah kupas; 1 biji buah palem kupas dan cacah memanjang; secukupnya Garam; secukupnya Gula; Terasi secukupnya (sesuai takaran masing-masing); 4-5 sdm minyak goreng

Chang_e @chang_e

Samarinda Kaltim

Bosen makan ikan cuma dicocol ke sambel terasi, yuk coba makan ikannya dengan cara lama versi mamaku, ikan gorengnya diulek dalam sambel terasi plus buah palem, gak tanggung jawab kalau makannya gak mau berenti. Bahasa indonesia buah hampalam adalah buah palem, bepirik bahasa indonesianya diulek.

Lebih banyak

Iwak Bepirik Sambal Hampalam by Chang_e

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan layang uk sedang goreng agak kering
12 buahcabe rawit
2 buahtomat uk sedang belah dua
8 siungbawang merah kupas
1 bijibuah palem kupas dan cacah memanjang
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Terasi secukupnya (sesuai takaran masing-masing)
4-5 sdmminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng cabe dan bawang merah dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga layu angkat. Lalu masukkan tomat hingga layu angkat. Matikan kompor.
2

Buat sambel terasi : ulek cabe, bawang merah, gula, garam dan terasi hingga halus lalu masukkan tomat ulek lagi hingga jadi sambel terasi seperti biasa.
3

Masukkan palem dalam ulekkan dan ulek lagi sekedar agar tercampur rata.
4

Buang tulang halus dan tulang keras ikan layang lali masukkan dalam sambel terasi dan ulek lagi hingga tercampur sempurna.
5

Ambil nasi panas dan selamat makan bersama iwak bepirik sambel hampalam.
6

Pedas gurih sambel terasi bercampur dengan segarnya buah palem bakal bikin makan gak mau berenti.