Suwir pindang hingga sedikit hancur.

Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe rawit. Lalu tumis dengan minyak panas.

Setelah harum masukan pindang yang susah di suwir.

Tambahkan perasan jeruk nipis, daun jeruk yg sudah diiris, sereh, lengkuas dan jahe yg digeprek, tambahkan juga garam dan penyedap rasa.

Masak dengan api kecil hingga mengering.

Sambal tongkol siap disajikan...