Ayam Goreng Cabai Hijau

Name: Ayam Goreng Cabai Hijau
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan dan Bumbu Ayam Goreng :; 1 sendok makan garam; 2 sendok makan air jeruk nipis; 3 lembar daun salam; 2 ruas lengkuas, memarkan; 500 ml air; ---; Bumbu Dihaluskan :; 2 sendok teh ketumbar; 3 butir bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 2 sendok teh garam (sesuai selera); ---; Bahan & Bumbu Cabai Hijau :; 8 Butir tomat hijau, potong 4; 5 buah cabai hijau besar, potong 3; 20 butir cabai rawit hijau; 5 butir bawang merah; 1 sendok makan air jeruk nipis; 1 sendok teh gula pasir (sesuai selera); 1 1/2 sendok teh garam (sesuai selera); 1 sendok teh kaldu bubuk (optional)

Aldila Pradityawati @dilaberyl

Bekasi - Semarang

Rebus, goreng, tumis.. Tapi nikmat..

Lebih banyak

Ayam Goreng Cabai Hijau

Aldila Pradityawati @dilaberyl

Bekasi - Semarang

Rebus, goreng, tumis.. Tapi nikmat..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

Bahan dan Bumbu Ayam Goreng :
1 sendok makangaram
2 sendok makanair jeruk nipis
3 lembardaun salam
2 ruaslengkuas, memarkan
500 mlair
---
Bumbu Dihaluskan :
2 sendok tehketumbar
3 butirbawang putih
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
2 sendok tehgaram (sesuai selera)
---
Bahan & Bumbu Cabai Hijau :
8 Butirtomat hijau, potong 4
5 buahcabai hijau besar, potong 3
20 butircabai rawit hijau
5 butirbawang merah
1 sendok makanair jeruk nipis
1 sendok tehgula pasir (sesuai selera)
1 1/2 sendok tehgaram (sesuai selera)
1 sendok tehkaldu bubuk (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci bersih ayam, buang bagian lemak dan lendir-lendir yang menempel.
Remas-remas ayam dengan garam dan air jeruk nipis.
Diamkan selama 10 menit.
2

Siapkan wajan, masukkan ayam, bumbu halus, salam, lengkuas, dan air.
Rebus ayam hingga empuk dan matang, jika air habis dan ayam belum matang, tambahkan air.
Angkat ayam dari kompor.
3

Siapkan wajan, beri minyak yang banyak dan panaskan.
Goreng ayam hingga berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
4

Membuat sambal cabai hijau :
Rebus tomat, cabai dan bawang merah sebentar hingga agak lunak. Tiriskan.
Ulek kasar tomat, cabai dan bawang.
Siapkan wajan, beri minyak 3 sendok makan, tumis sambal hingga terlihat tidak terlalu basah, tambahkan garam, air jeruk nipis kaldu bubuk, dan gula. Aduk rata, cicipi hingga rasanya pas.
5

Masukkan ayam yang sudah digoreng. Aduk rata. Angkat. Sajikan.