Ayam di fillet kecuali sayap, lalu direbus menggunakan garam dan asam jawa.

Setelah di rebus tiriskan

Buat adonan basah menggunakan campuran tepung serbaguna dan air

Sediakan 2 adonan kering (tepung serbaguna dan tepung roti)

Masukkan ayam ke adonan basah, lalu lumuri dengan adonan kering, dan lumuri lagi dengan adonan basah terakhir ke adonan kering lagi.

Terserah adonan keringnya yang mana, kalau saya dua - duanya suka

Goreng ayam dengan api kecil hingga matang

Angkat dan tiriskan