Strawberry Cheesecake

Name: Strawberry Cheesecake
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 butir telur; 100 gram gula pasir; 20 gram emulsifier; 100 gram terigu; 30 gram maizena; 40 gram susu bubuk; 100 gram margarine,lelehkan; 10 gram vanili bubuk; Bahan krim:; 200 gram cream cheese(kocok hingga lembut); 200 gram whipped cream (kocok hingga kaku); 3 butir kuning telur; 100 gram gula pasir; 1 sdm air jeruk( sy skip); 1 sdt parutan jeruk lemon; 100 gram air; 3 lembar gelatin,cairkan dg 3 sdm air panas (sy skip); 100 gram selai strawberry

Nina Rininta @ninarininta

Bandung- Indonesia

Resep ini diambil dari bukunya Chef Sahak yg berjudul "Cake Slice". Namun,sy modifikasi dg selai strawberry&tanpa gelatin(krn ga ada stock). Hasilnya? Ga beda jauh dg cheesecake di slh satu bakery terkenal itu^^. Cobain yuk^^

Lebih banyak

Strawberry Cheesecake

Nina Rininta @ninarininta

Bandung- Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 butirtelur
100 gramgula pasir
20 gramemulsifier
100 gramterigu
30 grammaizena
40 gramsusu bubuk
100 grammargarine,lelehkan
10 gramvanili bubuk
Bahan krim:
200 gramcream cheese(kocok hingga lembut)
200 gramwhipped cream (kocok hingga kaku)
3 butirkuning telur
100 gramgula pasir
1 sdmair jeruk( sy skip)
1 sdtparutan jeruk lemon
100 gramair
3 lembargelatin,cairkan dg 3 sdm air panas (sy skip)
100 gramselai strawberry

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Buat adonan dg mengocok telur, gula pasir, dan emulsifier hingga mengembang.
2

Masukkan terigu,maizena,dan susu bubuk. Aduk hingga rata.
3

Tambahkan margarine cair dan vanili bubuk. Aduk hingga rata.
4

Tuang adonan ke loyang ukuran 22cm, lalu panggang selama 25 menit dengan panas suhu 170° C.
5

Di wadah lain, buat bahan krim.
a. Campur cream cheese dan whipped cream ,lalu aduk rata.
b. Di wadah lain, kocok kuning telur, gula pasir, dan air. Lalu masak sambil terus diaduk hingga mengental.
c. Masukkan campuran kuning tadi ke campuran cream cheese, lalu aduk rata.
d. Terakhir,tambahkan gelatin cair dan aduk rata.
6

Setelah kue matang dan dingin,potong menjadi 2 bagian dan oleskan krim pada bagian pertama.
7

Tumpuk dengan bagian kedua dan rapikan sisa krim di pinggiran kue.
8

Simpan di lemari es hingga mengeras.
9

Setelah mengeras,oleskan selai strawberry di bagian atas kue.
Selamat Menikmati! ^^