Saus Bolognaise (Saus Spageti)

Ummu Zahy's Kitchen
Ummu Zahy's Kitchen @UmmuZahy
Nganjuk

Saus bolognaise ini bisa kita buat banyak sekaligus dan disimpan di freezer. Selain untuk sausnya spageti, saus ini juga bisa dipakai untuk olesan pizza atau untuk membuat skotel..

Saus Bolognaise (Saus Spageti)

32 orang berencana membuat resep ini

Saus bolognaise ini bisa kita buat banyak sekaligus dan disimpan di freezer. Selain untuk sausnya spageti, saus ini juga bisa dipakai untuk olesan pizza atau untuk membuat skotel..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgtomat merah besar (tomat buah)
  2. 1 kgdaging sapi, giling dengan chopper
  3. 1 bhb.bombay, iris
  4. 4 siungb.putih, iris
  5. 6 tangkaiseledri, iris
  6. 1 bhpaprika merah, iris
  7. 1 bhpaprika hijau, iris
  8. 1 sdtmerica hitam, ulek kasar
  9. 1 sdtitalian herbs mixed
  10. secukupnyagula dan garam

Cara Membuat

  1. 1

    Sayat ujung tomat dengan pisau. Rebus di dalam air sampai layu. Tiriskan. Jangan buang air perebusnya.

  2. 2

    Masukkan tomat dalam juicer untuk mengambil airnya. Jika tdk ada juicer, jgn gunakan blender. Lumatkan saja dengan ulekan dan saringan, ambil airnya.

  3. 3

    Panaskan sedikit minyak zaitun di dalam wok. Tumis b.bombay sampai setengah matang, tambahkan b.putih. Tumis sampai matang.

  4. 4

    Masukkan daging giling. Tumis sambil terus diaduk sampai berbutir2 dan berubah warna.

  5. 5

    Tambahkan sari tomat ke dalam tumisan. Aduk sampai rata.

  6. 6

    Tambahkan setengah bagian seledri. Aduk. Kecilkan api.

  7. 7

    Kecilkan api. Masak dengan api kecil selama kurang lebih 1 jam. Jika selama memasak, airnya kering dan habis tambahkan air perebus tomat.

  8. 8

    Masukkan paprika. Masak sebentar sampai paprika agak layu.

  9. 9

    Tambahkan garam, merica hitam, gula pasir dan italian herbs mixed. Masukkan sisa seledri. Aduk rata. Matikan api.

  10. 10

    Jika akan digunakan, tambahkan dengan saus tomat dan pasta tomat secukupnya agar lebih kental dan lebih merah. Sisa saus dapat disimpan di freezer, tahan hingga berbulan2.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ummu Zahy's Kitchen
pada
Nganjuk
Akun ini saya dedikasikan untuk anak-anak sayadan seluruh ibu yang berjuang untuk memasak mpasi dari dapurnya sendiri.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa