Tongkol Acar Kuning

Name: Tongkol Acar Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 potong tongkol potongan ukuran kecil/sedang, bersihkan goreng sebentar hingga permukaannya berubah warna; 2 batang wortel ukuran besar, potong korek api; 1 buah bawang bombay ukuran kecil, potong sesuai selera; secukupnya Bawang merah utuh ukuran kecil , jika besar belah 2; sesuai kebutuhan Cabai rawit merah; Garam, gula (jika suka, saya skip); gula; kaldu bubuk; 1 sdt (sesuai selera) air perasan jeruk lemon Air secukupnya; Rempah daun :; 2 ruas jari lengkuas, memarkan; 2 lembar daun salam, remas; Bumbu halus :; 3 siung bawang putih; 3 siung Bawang putih; 2 ruas jari kunyit, bakar; 3-4 butir kemiri

Indry Hapsari @indryhapsari914

Bogor - Indonesia

Saya suka sekali acar kuning wortel timun dan bawang. Sering bikin dan suka ditambahkan lauk didalamnya. Pernah ditambahkan telur puyuh, teri dan jambal roti. Buat lidah saya rasanya tetap enak. Nah yang ini saya masukan ikan tongkol potongan. Dan pengunaan mentimun dihilangkan. Rasanya tetap juara buat saya mah 😆😂

Lebih banyak

Tongkol Acar Kuning

Indry Hapsari @indryhapsari914

Bogor - Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 potongtongkol potongan ukuran kecil/sedang, bersihkan goreng sebentar hingga permukaannya berubah warna
2 batangwortel ukuran besar, potong korek api
1 buahbawang bombay ukuran kecil, potong sesuai selera
secukupnyaBawang merah utuh ukuran kecil , jika besar belah 2
sesuai kebutuhanCabai rawit merah
Garam, gula (jika suka, saya skip)
gula
kaldu bubuk
1 sdt (sesuai selera)air perasan jeruk lemon Air secukupnya
Rempah daun :
2 ruas jari lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam, remas
Bumbu halus :
3 siungbawang putih
3 siungBawang putih
2 ruas jarikunyit, bakar
3-4 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus dengan minyak hingga benar-benar harum dan layu, masukan irisan bawang bombay, salam dan lengkuas, masukan sedikit air, aduk rata biarkan mendidih
2

Masukan potongan wortel, aduk rata diamkan sesaat (hindari wortel overcook, karena lebih enak wortelnya masih agak crunchy) lalu masukan tongkol potongan yg sudah digoreng dan juga cabai rawit merah, aduk rata kembali
3

Beri garam, gula, kaldu bubuk (jika suka, saya skip) lalu masukan bawang merah utuh dan air perasan jeruk lemon, aduk hingga merata. Biarkan sesaat, matikan kompor, hidangkan dengan nasi hangat