Gangan nangka aka sayur nangka banjar

Name: Gangan nangka aka sayur nangka banjar
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 bungkus Nangka muda (yg sdh djual di pasar pake plastik"); Labu; 3 helai Kacang panjang; 1 bungkus santan kara kecil; Air; secukupnya Gula garam; 1 helai Serai; Seruas Lengkuas; 1/2 sdt lada bubuk; 1 sdt kencur bubuk; Sedikit terasi; 2 siung Bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 buah kemiri

Ayu Rianita @cook_12726006

Kandangan - Kalsel

Gangan nangka aka sayur nangka banjar

Ayu Rianita @cook_12726006

Kandangan - Kalsel

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

1/2 bungkusNangka muda (yg sdh djual di pasar pake plastik")
Labu
3 helaiKacang panjang
1 bungkussantan kara kecil
Air
secukupnyaGula garam
1 helaiSerai
SeruasLengkuas
1/2 sdtlada bubuk
1 sdtkencur bubuk
Sedikitterasi
2 siungBawang merah
2 siungbawang putih
2 buahkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan nangka muda, rebus nangka sampai air mendidih. Potong dan cuci bersih labu dan kacang panjang.
2

Sambil menunggu rebusan nangka mendidih ulek bumbu halus. Bumbu halus bawang merah, bawang putih, terasi, kemiri, lada, dan kencur. Untuk serai dan lengkuas setelah di bersihkan kita geprek.
3

Setelah rebusan nangka mendidih buang rebusan air. Masak lagi masukkan air labu nangka kacang panjang ditambah serai dan lengkuas yang sdh di geprek.
4

Baru kita masukkan bumbu halus yang sdh di ulek aduk rata tunggu sampai mendidih dan bahan sayur sudah terasa lembut.
5

Baru masukkan santan kara yang sudah di encerkan. Aduuk tambahkan gula garam sampai rasa nya sudah pas. Tunggu sampai mendidih dan matikan api
6

Enak di makan barengan ikan goreng 🐟, tadi siang temannya kita kasih ikan pindang goreng + sambal acan banjar botolan mantapp