Rebus/kukus kentang (potong2 kecil biar cepet mateng).

Cuci bersih dada ayam. Buang kulit, lemak2 dan tulangnya. Blender/ Cincang halus. Tambahkan 1 sdm maizena, merica bubuk, bawang putih, bawang pre/bombay, daun seledri. Aduk rata.
Bagi 2, masing2 bentuk bulat pipih.
Panggang diatas teflon dengan api kecil. Beri sedikit olive oil dan masak hingga matang kecoklatan bolak balik. Sisihkan.

Kupas dan haluskan kentang rebus. Tambahkan 1 sdm maizena, aduk rata. Bagi menjadi 4 bagian, bentuk bulat pipih.
Panggang diatas teflon dengan api kecil, beri sedikit unsalted butter. Bolak balik hingga kecoklatan.

Tumpuk kentang dan ayam jadi 2 sandwich. Masing2 bisa ditambahkan tomat iris, daun selada, timun jepang/zucchini sesuai selera.

Saus sambal:
Rebus cabe dan tomat hingga empuk atau kulit tomat pecah. Kupas tomat dan Haluskan bersama cabe dan bawang putih. Bisa ditambahkan perasan jeruk nipis jika suka.
Simpan di kulkas dalam toples kaca sisa sambalnya, bisa dipake lagi buat besok ya bunda 😁
Agar sambal lebih tahan lama, bisa dimasak lagi setelah dihaluskan sampai meletup, dinginkan dan masukkan dalam toples kaca. Simpan di kulkas untuk lebih aman. Dan biarkan dalam suhu ruang jika ingin digunakan. Semangkak 🙌🙌 uda ilang 3 kilo nih...