Dendeng Balado Pedas asli Minang

Name: Dendeng Balado Pedas asli Minang
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg Daging Sapi; Bumbu Ungkep Daging Sapi :; 1 bonggol bawang putih; 3 ruas jahe; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap rasa; Secukupnya jeruk nipis; Bumbu Balado :; 10 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; Segenggam cabe keriting; 11 buah cabe rawit; 1 sdt asam jawa; 1 buah tomat; Secukupnya minyak goreng; Secukupnya kentang goreng

Ummy Arofah @dgilimataram

Surabaya

Kebetulan saya sudah pindah di Mataram, dan rindu masakan Ibu.. Jadilah saya buat sendiri dendeng balado, resep asli dari Ibu saya.. Pedesnya nampol, gurih daging sapi pilihan. Saya sampai nambah berkali2 😁😁

Lebih banyak

Dendeng Balado Pedas asli Minang

Ummy Arofah @dgilimataram

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 porsi

1/4 kgDaging Sapi
Bumbu Ungkep Daging Sapi :
1 bonggolbawang putih
3 ruasjahe
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap rasa
Secukupnyajeruk nipis
Bumbu Balado :
10 siungbawang merah
1 siungbawang putih
Segenggamcabe keriting
11 buahcabe rawit
1 sdtasam jawa
1 buahtomat
Secukupnyaminyak goreng
Secukupnyakentang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pilih daging sapi yang Has, potong tipis-tipis. Haluskan bumbu ungkep. Balur ke daging sapi, kemudian di ungkep sampai daging matang (kurleb 15 menit). Setelah matang, daging dipukul-pukul supaya pebih tipis dan empuk. Kemudian daging dibalur lagi di sisa bumbu ungkep, Goreng.
2

Tumbuk kasar bumbu baladonya. Kemudian di tumis menggunakan minyak (sedikit).
3

Setelah matang, matikan api kompor. Lalu campurkan daging sapi ke dalam tumisan bumbu balado.