Bersihkan ceker, buang bagian seperti kulit ari yang berlemak serta kuku kukunya😷. cuci bersih lalu beri jeruk nipis dan garam, kemudian rebus sampai empuk (+-30 menit, bisa juga pakai panci presto untuk hasil yg lebih empuk). Angkat, tiriskan dan sisihkan.

Ulek kasar bumbu halus di atas, tumis sampai matang dengan minyak sekucupnya. lalu Masukkan ceker, pete, irisan jahe, garam dan sedikit air serta irisan daun bawang.