Semur Daging Legend resep alm hj heryatie ningsih ♥️
this is a stew recipe from my deceased mother, even though she is gone, her knowledge is still attached to our children. thank you mom 😢
the characteristic of this stew is thick, sweet sour medium,
This stew meat dish is typical of Indonesian cuisine
I'm Indonesian and I'm very proud 🇲🇨🇲🇨🇲🇨
#ibukupelindungsetia dan #warisanibu
Semur Daging Legend resep alm hj heryatie ningsih ♥️
this is a stew recipe from my deceased mother, even though she is gone, her knowledge is still attached to our children. thank you mom 😢
the characteristic of this stew is thick, sweet sour medium,
This stew meat dish is typical of Indonesian cuisine
I'm Indonesian and I'm very proud 🇲🇨🇲🇨🇲🇨
#ibukupelindungsetia dan #warisanibu
Cara Membuat
- 1
Siapkan daging sengkel. Daging sengkel atau shank merupakan daging bagian depan kaki sapi. Potongan daging ini bersifat keras, sedikit lemak, dan berotot. Dengan sifat daging ini, daging ini cocok untuk proses memasak yang bersuhu tinggi dan lama, misal sup, semur, empal, dan rawon.
- 2
Haluskan bumbu, bawang putih, bawang merah, cabe merah yg sudah direbus dan dibuang bijinya, cabe ini fungsinya hanya untuk colour dan rasa pedas,cabe 1/4 ini takaran pedas sedang, bagi yg tidak suka pedas bisa dikurangi jumlahnya. masukan minyak sayur, tumis aduk bumbu yg telah dihaluskan sampai bumbu terasa harum dan matang masukan jahe merica jg kedalam tumisan. api sedang
- 3
Masukan daging ke bumbu yg ditumis tadi, aduk rata baru masukan cengkeh dan kayu manis yg telah dihaluskan td. tutup wadah pakai suhu api tinggi, biarkan air didalam daging nya keluar. stelah air dari dagingnya hampir mengering, masukan air panas yang 4liter td tutup. dan biar kan sampai mendidih.
- 4
Setelah mendidih kecil kan api tutup panci biarkan air sampai setengah mengering. ini memakan waktu lama fungsi nya utk membuat empuk si daging sengkel td. dan membuat bumbu meresap sempurna kedalam daging. aq sarankan skali mengolah semur ini minimal 2kg daging. agar tidak sia2 buang waktu banyak.
- 5
Setelah air stengah kering, masukan semua tomat, tomat ini fungsi nya utk membuat kental si bumbu pengganti kemiri. pada umum org indonesia menggunakan kemiri utk pengental nya. mama ku pilih tomat alasan nya selain bs mengentalkan tomat ini memberikan rasa asam yg segar pada semur. perbandingan tomat dan daging 1:1
- 6
Setelah air hampir kering baru masukan kecap, gula, garam, pada akhir saat daging sudah benar2 empuk. aduk tutup. biarkan bumbu sampai mengetal, kl sdh mengental aduk sampai kentalnya dirasa cukup.
- 7
Semur daging kental siap dihidangkan bersama acar timun dan kerupuk emping 👌🏻
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Semur Daging ala Gerai Resep Ami Semur Daging ala Gerai Resep Ami
Saya dan keluarga lebih suka masakan yang gurih ketimbang terlalu manis. Semur beli diluaran seringkali gak cocok di lidah karena kebangetan manisnya. Jadilah menu ini..😊
-
Semur Daging Favorit Semur Daging Favorit
Semur daging ini adalah menu favorit dari zaman saya kecil sampai sekarang jadi favoritnya anak2 saya..Resepnya saya dapat dari neneknya anak2.. bumbunya tidak terlalu rumit tapi rasanya bikin boros nasi.. 😃
-
Semur daging ala2 Semur daging ala2
Ini ceritanya masih ada stok daging sisa lebaran kemarin di kulkas,buat lauk nasi kuning jadi mamak buat semur daging aja
-
Semur Daging Semur Daging
Alhamdulillah hari ini hari raya idul adha 22Agustus2018. Udah lama ga masak semur daging jd lupa resepnya buka2 buku resep my mom jadi fresh lagi deh cuma ini cara membuatnya pakai cara ibu mertua tapi bumbu teteep aku pake bumbunya my mom. Disini saya sama sekali tidak menggunakan minyak. #FestivalResepAsia#Indonesia#Dagingsapi
-
Semur Daging😍 Semur Daging😍
Keluargaku gaterlalu doyan pedes-pedes jadi masak nya dengan menu yang ga pedes juga deh😆
-
Semur daging (resep umi 😍) Semur daging (resep umi 😍)
Semur ini selalu dibuat umi saya setiap lebaran sebagai pendamping ketupat sayur..Bikin kangeeen.. cium aromanya aja langsung keinget suasana lebaran semasa kecil 🥰Coba di recook drmh saya.. dan anak2 ga mau berhenti makan, sampe cape suapin nya 😅
-
-
Semur Daging Semur Daging
Menu andalan keluarga suami. Mendiang ibu mertua gak sempet ngasih resepnya jd sy cb pas2in bumbunya hasil dari tanya2 org terdekatnya combined dg googling sendiri. Beliau berani bumbu untuk masakan yg satu ini yg menjadikan semurnya selalu kental dan ngangenin semua org yg makan. Walopun gak bisa plek sama dgnya, minimal mendekati yaa karena beda tangan pasti beda rasanya.
-
Semur daging😘 Semur daging😘
Masaknya sambil dibantu suami, saya yg marut kelapa suami yg ngulek bumbu😆, misal diblender si bisa cuma biar akur aja😁😁Disini misal daging mau dipresto dulu juga boleh/ di bungkus daun pepaya selama 2 jam
-
-
Semur Daging Semur Daging
Semur daging bisa dimasak dengan menggunakan panci presto atau panci biasa,dengan catatan jika menggunakan panci biasa pastikan airnya banyak sampai daging terendam dengan api kecil sampai sedang,agar daging matang dan empuk sempurna
-
Semur Daging Semur Daging
Kata mama ini cuma semursemuran...karena bikinnya serba praktis. Nah, klo semursemuran aja udah enaknya kek gini, gimana semur benerannya coba 🙊Dicobain yg semursemurannya dulu aja yuk bun....Jangan lupa untuk mencuci tangan sebelum masak dan pastikan semua alat dan bahan dalam keadaan bersih. Happy cooking 😊
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar