Killer Soft Bread Part 2
Ini kali ke 3 saya bikin roti,blm sebagus master² roti yg lain tpi lumayan,saya pakai sistem steam bath krn pakai otang ilmu dr bunda Vikanomias kitchen,
Apa itu sistem steam bath ,sistem steam bath adalah meletakkan wadah berisi air di sebuah loyang yang fungsinya utk menjaga suhu otang agar panas merata dan roti tetep lembab gak kering ,cara steam bath akan di jelaskan di bawah ,di cara kerja
Killer Soft Bread Part 2
Ini kali ke 3 saya bikin roti,blm sebagus master² roti yg lain tpi lumayan,saya pakai sistem steam bath krn pakai otang ilmu dr bunda Vikanomias kitchen,
Apa itu sistem steam bath ,sistem steam bath adalah meletakkan wadah berisi air di sebuah loyang yang fungsinya utk menjaga suhu otang agar panas merata dan roti tetep lembab gak kering ,cara steam bath akan di jelaskan di bawah ,di cara kerja
Cara Membuat
- 1
Buat bahan isian campur aduk rata sisihkan
- 2
Buat bahan olesan loyang campur aduk rata segera oleskan di loyang
- 3
Buat dough roti : campur tepung,gula,sp,vanili,fermipan dan telur aduk rata tambahkan air sedikit demi sedikit stop jika di rasa sudah cukup atau tambah jika di rasa kurang
- 4
Ulenin hingga kalis elastis bisa manual bisa pakai mixer
- 5
Keluarkan dr wadah,Taburi tangan dan alas untuk ngulen ingat jng tambah ke adonan walau di rasa lembek krn bisa bikin roti keras seperti batu,uleni sebentar
- 6
Bagi adonan sesuai selera saya 50 gr bulatkan lalu pipihkan beri isian bentuk bulatan dan tata di loyang
- 7
Diamkan 30-60 menit tergantung suhu ruang masing2 saya 45 menit
- 8
Menjelang 45 menit Panaskan otang nah di sini saya jelaskan tentang sistem steam bath jadi sistem steam bath adalah memasukkan wadah/ loyang berisi air kedalam otang di bagian rak bawah,pastikan wadah tahan panas jadi, di dalam otang akan ada 2 loyang satu wadah atau loyang berisi air yang satu berisi adonan,semoga paham jika tdk silahkan meluncur ke Ig Vikanomias_kitchen tips dan trik otang
- 9
Setelah adonan mengembang lalu oven selama 15 menit api besar dan 10-15 menit api sedang sampai permukaan kuning kecoklatan tanda roti matang total waktu 25-30 menit tergantung oven dan kompor masing²
- 10
Jadi sistem steam bath loyang atau wadah berisi air di letakkan di rak bawah,lalu di rak tengah atau di atasnya diletakkan di loyang berisi adonan roti itulah steam bath
- 11
Setelah matang keluarkan roti lalu oles mentega biar permukaan roti tdk kering alias tetap moist
- 12
- 13
Inilah hasilnya
- 14
Isianya pas panas lumer pas dingin menggumpal tpi gak keras
- 15
Blm sempurna seratnya
- 16
Tapi lumayanlah
- 17
Note : air sesuaikan kebutuhan krn kadar tepung walau sama merk kdng daya serapnya berbeda
- 18
Sp biar lembut bisa pakai ovalet atau tbm kalau gak ada ya sdh gak usah pakai
- 19
Misal isian mo keju cara dan bahan sama meses tinggal di ganti keju parut
- 20
Selamat mencoba happy cooking n baking,tetap cantik dan bahagia😚😚😚😚
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Killer Soft Bread Killer Soft Bread
Sangat simple krn hanya 1 kali proofing.. hasil rotinya juga lembut.. seratnya bagus..Lihat resepnya dari Xander’s Kitchen, saya modif sedikit utk bahan hidrasinya termasuk cara rollingnya agar lebih rapi... dibawah ini adalah resep untuk 2 loyang loaf... kalo mau buat 1 loyang, tinggal dibagi 2 aja yah.. selamat mencoba.. #TiketMasukGoldenApron3
-
Killer Soft Bread Killer Soft Bread
Ceritanya punya mixer sico haru, blm pernah dipake, jd iseng pengen tahu hasil rotinya seperti apa, maka cari carilah resep disini. Alhamdulillah berhasil dengan baik, walau sempat dibakar 2 x krn bawah roti masih putih dan lembek. Akhirnya kulit atas agak keras dan sedikit coklat tua... Tp top markotop kata anakku..
-
Killer Soft Bread Killer Soft Bread
Pertama bikin Alhamdulillah langsung berhasil... 😍👍 Ini mah sekarang jadi gak usah beli roti lagi, tinggal bikin sendiri wkwkwk 🤣🤭 Saya bikin 2x resep dari resep di bawah ini, yang satu bikin polosan seperti roti tawar, dan satu nya lagi dibikin varian rasa pandan isi coklat. Rotinya beneran empuk dan cuman 1x proofing saja. Yukk... Coba mam 😋Source: ci Tintin Rayner @cook_2668114#CookpadCommunity_Depok
-
Killer Soft Bread Killer Soft Bread
Pakai resep dari ig tintin rayner. Rotinya lembut banget, seratnya juga panjang.Adonan ini bisa dijadikan roti isi misal isi coklat, keju, daging, dll. Bisa juga dijadikan roti sobek polos, donat dan bomboloni.
-
Killer Soft Bread Killer Soft Bread
KSB ini ngehits nya udah lama, saya hari ini baru eksekusi 😆 gpp lah yg penting bisa cobain hehe...Resep dr Amei, selebnya cookpad, saya suka banget sama resep2nya karena anti gagal n top top banget, sayangnya uda lama cici yg satu ini ga eksis, mungkin lagi sibuk bgt ya...Btw, kembali lagi ke topik... KSB ini gampang banget bikinnya, ga perlu nunggu lama, proofing cuma 1x, hasilnya roti berserat panjang n montok, yuuukk cobain 😉
-
-
Killer Soft Bread Killer Soft Bread
Recipe by Victoria BakesRoti buat sarapan keluarga tadi pagi. Aku ngak bosan bosan pake resep ini... benar benar cocok dilidah keluargaku 😍
-
Killer Soft Bread Killer Soft Bread
Resep KSB mah sdh bnyk dmn² ya tp spt biasa lg suka cekrek² upload, buat yg mau cb silahkan 😉Untuk yg punya filling selai dll bisa diisi yah mom's, sy isi dgn sosis beberapa 😉
-
Killer Soft Bread Killer Soft Bread
13/11/2016 : Trial pertama buat Killer Soft Breadnya.Roti ini simple banget buatnya, ga pakai ribet. Tekstur rotinya lembut, rasanya enak loh, nyummmiii deh😋😋😋😉😃😃😃😍😘
-
Killer Soft Bread Killer Soft Bread
pertama kalinya bikin roti dan muter2 cari resep tersimplepilihan jatuh pada killer soft bread by victoria bakeswaktu proofingnya yg singkat dan hasilnya yg soft bikin sy ngebet pengen buru2 exekusidan taraaa sy sukses hihihi *kedip2ga nyangka bikin roti segampang ini *songongyuk pantengin :*
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)