Hari Kartini bukan cuma tentang kebaya dan sanggul, tapi juga tentang menjaga warisan budaya, termasuk resep-resep otentik dari berbagai penjuru negeri.Kali ini aku masak Arsik Ikan Nila, masakan khas Batak – Sumatera Utara yang kaya bumbu dan kaya makna. Biasanya pakai ikan mas, tapi aku pakai ikan nila yang lebih gampang didapat. Rasanya tetep nendang 🌶️Masakan ini bukan sekadar hidangan, tapi juga cerita. Tentang rempah-rempah yang diwariskan turun-temurun. Tentang cita rasa yang mewakili kekuatan perempuan—kuat, hangat, dan penuh cinta.📌 Asal masakan: Batak, Sumatera Utara📌 Bumbu khas: Andaliman & kecombrangYuk, lanjutkan semangat Kartini dengan menjaga dan membagikan resep-resep Nusantara di dapur rumah kita. 💪🇮🇩Source:https://cookpad.wasmer.app/id/r/11183568#kulaetamcocok#KulaEtamCoCoK_KhasNusantara2025#MeolahCaruan_IkanNila#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Samarinda#KhasNusantara#GAS2025

Arsik Ikan ini adalah masakan khas Batak, yg biasa digunakan sebagai hidangan untuk menyambut yg dihormati. Biasanya di daerah asalnya (Sumatra Utara), yg digunakan adalah Ikan Emas karena warnanya merah kekuningan apabila dipadu dengan berbagai bahan rempah jadi menarik. Tetapi Ikan2 yg lainpun bisa digunakan sebagai arsik, karena saya sulit menemukan Ikan Emas, maka saya gunakan Ikan Nila. Arsik ini selain sedap rasanya, karena bumbunya perpaduan dari berbagai rempah tetapi juga sangat baik untuk kesehatan karena bisa sebagai antioksidan utk menangkal zat2 radikal bebas.#RasaNusantara #GAS2025#CookpadCommunity_Semarang#SemangcookHokyaHokye25

Ikutan Challenge, #MasakanUntukIbuNah dikesempatan ini, aku mau share resep turun temurun keluargaku. Masakan yang satu ini ku persembahkan untuk mamaku tersayang❤❤ Akhirnya, anakmu bisa masak Arsik 😄Resep Aslinya pakai ikan Mas, nah di resep ini aku pakai ikan nila. Ini tetap mantap 👍Sebelumnya, aku mau share sedikit tentang Arsik Ikan. Ikan Arsik ini merupakan salah satu makanan tradisional yang berasal dari masyarakat Batak Toba di daerah Toba Samosir, Sumatera Utara. Ikan Arsik biasanya disajikan untuk upacara adat tertentu, ataupun peringatan hari besar. Ikan Arsik ini memiliki cita rasa yang unik dan berbeda dengan masakan ikan pada umumnya. Karena, masakan yang satu ini dimasak dengan bumbu dan aneka rempah yang komplit, sehingga menghasilkan rasa yang istimewa. Masakan special, teruntuk seseorang yang special. Love you Mom ❤#MasakanUntukIbu#PejuangGoldenApron3Ikan Arsik Nila----------------------

Arsik merupakan makanan khas yg biasa di masak ntk suku batak. Dan biasanya selalu dpt kita jumpai di rumah2 makan di kota sumatra. Aplg sumatra utara. Arsik ini tergolong makanan yg mahal. Karna m'gunakan byk bumbu spt Andaliman dan bawang batak. Kedua bahan tambahan bumbu ni harga nya jg sgt mahal dan tdk gampang ntk di dpt apalg kalo hari2 besar spt Natal ato Tahun baru. Karna di hari tsb mayoritas org sumatra aplg yg bersuku batak pasti selalu menyiapkan masakan Arsik ni. Ntah itu Arsik Ikan ato pun Daging. Dan dari semua bumbu ntk masak arsik ni bumbu Andaliman lah yg paling mahal. Biasa nya andaliman tu 1 kg dihargai 300rb -500rb. Dan biasa nya penjual bisa menjual nya kpd kita paling sikit di hargai 10rb tp itu pun tdk bisa dpt byk karna harga nya yg mahal. Dan Andaliman ini salah satu bumbu inti dlm setiap masakan Batak cth spt Arsik, padar, gota, dan saksang.Pasti sbg an ibu2 ada beberapa yg ngk tau kan masakan khas batak ni..?? Nanti kapan2 saya akan buat dan akan saya take kan ya..dan arsik Ikan ni Pd umum nya m'gunakan Ikan mas yg mana ikan mas dimasak bersama sisik nya dan jg ingsang nya dan bagian dlm perut nya. Jd kalo dibersihkan yg di buang hanyalah empedu nya. Apalg kalo Ikan mas tsb di buat ntk acara2 adat. Kalo ntk makan sendiri kita boleh buang ingsang nya, sisik nya dan jg isi perut nya. Kita jg bisa m'gunakan ikan Jahir ato ikan Nila. Dan kbetulan saya dsini m'gunakan Ikan Nila. Dan tentu di masak dgn rasa yg pedaaassss..

Minggu ke-3 Januari, tema GoDa: "Kenalan dong, bumbu!" masak dengan bumbu yang belum pernah dimasak sebelumnya. Kebetulan punya asam cekala dan andaliman oleh2 dari sobat sikok bagibagi @itikkecil n @heshidayat waktu mereka halan2 ke Medan tanpa aku 😐 *pundung.Asam cekala ternyata adalah buah kecombrang gaess. Selama ini saya masak pake bunga kecombrangnya aja, ternyata buahnya juga bisa dipakai dan aromanya seger2 gitu. Kalau andaliman bentuknya butiran mirip merica, karena andaliman saya taroh freezer jadinya menghitam, tapi tidak mengubah rasanya.TIPS RECEH: Ketika ikan sudah matang namun bumbu belum mengental, angkat ikan dari wajan, letakkan di piring saji dan lanjutkan memasak bumbu hingga mengental. Tuang bumbu ke atas ikan. Dengan begini ikan tidak hancur karena terlalu lama dimasak.#GoDa_BaruKenal#GodaPaders_2023#KomunitasPaders#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bogor

Suami dan anak anak saya sangat senang masakan khas batak seperti saksang, arsik, gulai daun ubi tumbuk. Walau kami adalah keturunan Tionghoa namun kami sebagai masyarakat Medan suka makan makanan khas suku Batak. Dari ajaran dan bimbingan seorang Inang boru baik yang jualan sayur depan rumah. Saya belajar masak arsik ikan nila ini. Biasanya mereka pake ikan mas. Tapi ikan mas banyak durinya dan saya ganti pakai ikan nila atau mujair. Ini sdh kesekian kali saya masak. Di sini saya ingin berbagi resep beliau sedikit berhubung beliau gak punya cookpad id. Hehhehe..

Arsik Ikan Nila. Simple saja. Ala khas Karo versi saya

Hallo moms..ini ada resep Arsik Ikan Nila 🐟..Resepnya suku batak,rasanya pedas,asam dan sengir menyatu gitu deh..pokoknya enak dan pecah di mulut.saya buat pakai ikan nila 2 kg,,jadi kalau moms mau buat misalnya 1 kg Ikan nila(ikan mujair juga bisa) tinggal dibagi setengah resep..٩(●˙▿˙●)۶…⋆ฺ Lupa diet kalau udah makan arsik nila ini..#PejuangGoldenApron2

Kepengen arsik ikan. Tetapi kalau ikan mas banyak banget durinya. Alhasil jadilah ikan nila kena sasaran dimasak. 😀😀😀

Saya dan suami paling seneng banget sama yg namanya arsik ikan mas. Kalo udah makan pake arsik ikan mas, pasti lahap bgt. Tapi suka khawatir akan duri ikan mas yang lumayan banyak buat di makan anak2.Jadi kali ini ikan nya di ganti dengan ikan nila.

Favorit banget kalau makan arsik , lebih suka ikan nila karena ndamk terlalu banyak duri , kalau pakai ikan mas terlalu ribet makannya ndak pandai akunya mah .. kalau pedasnya sesuai selera masing" ajah yah bun .#Berburucelemekemas#Resolusi2019#Resepmingguke21#Arsikikannila