Iris pare, taburin garam, remas2 sebentar sampai keluar getahnya, bilas dengan air bersih, tiriskan.

Tumis bumbu iris,daun salam dan lengkuas hingga harum, masukkan pare dan teri medan, tambah sedikit air, kecilkan api.

Setelah air mendidih tuang kecap asin, kecap ikan dan secukupnya gula pasir (2 sdt), aduk2 koreksi rasa. Angkat dan hidangkan.

Masaknya jgn terlalu lama biar pare masih segar.