Cuci ikan lalu rendam debgan air yang sudah dikasih garam dan perasan jeruk nipis, hal ini untuk mengurangi formalin dan zat kimia yang ada di dalam ikan. Tunggu sekitar 5 menit. Kemudian cuci kembali ikan, lumuri dengan garam tunggu sekiranya 2 menit.

Sambil menunggu proses ikan di atas, siapkan bumbu2 kemudian bisa di lanjutkan dengan menghaluskan bumbu. Lebih di anjurkan di ulek.

Goreng ikan yang sudah dibumbui garam, tiriskan. Usahakan jangan terlalu kering. Hal ini bisa dilakukan sambil melanjutkan proses penghalusan bumbu

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tunggu sampai bumbu matang dan wangi, masukkan air, bubui gula dan garam

Masukkan ikan yang sudah digoreng. Tutuplah.

Tunggu air agak menyusut dan bumbu meresap

Dianjurkan, untuk memakai cabe merah, selain menambah efek rasanya yang mantap, dari tampilan juga menggugah selera. Kurang cabai merah membuat masakan terlihat pudar

Cek rasa, siap dihidangkan