Sayur Tumpang Tewel

Sayur tumpang ini biasanya dimakan dengan nasi pecel lengkap dengan kemangi, timun, lamtoro, dan peyek. Maknyuuussss deh!! 😋😋😋 Pedas enak..

Sayur tumpang ini biasanya dimakan dengan nasi pecel lengkap dengan kemangi, timun, lamtoro, dan peyek. Maknyuuussss deh!! 😋😋😋 Pedas enak..

Bahan-bahan

1

Kupas dan potong kecil tewel kemudian rebus hingga empuk. Sisihkan
2

Rebus tempe bosok tadi hingga matang dan empuk lalu uleg kasar. Sisihkan. Sisa air rebusan tempe jangan dibuang karena akan dipakai untuk kuah.
3

Haluskan bumbu kecuali lengkuas, daun salam, dan cabe rawit.
4

Tumis bumbu hingga harum kemudian masukkan lengkuas geprek dan daun salam.
5

Campurkan air rebusan tempe tadi dengan santan, aduk tunggu hingga agak mendidih. Kemudian masukkan tewel dan tempe uleg tadi.
6

Setelah mendidih, masukkan bumbu yang telah ditumis dan cabe rawit utuh. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur. Beri seasoning gula dan garam. Koreksi rasa.
7

Tunggu hingga matang seutuhnya dan cabe rawit mulai layu. Maka siap dihidangkan.
8

Selamat mencoba..