Panaskan minyak, lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan Beserta sereh,daun salam, lengkuas,jahe, tumis sampai tercium aromanya,Masukan garam, penyedap rasa,gula,kemudian masukan hati sapi,Aduk-aduk hingga agak menciut,masukan kecap manis,saori saos tiram Aduk kembali,lalu masuka air,tunggu sampai hati sapi empuk,klw blm empuk juga bisa kasih air lagi apabila sudah asat,cek rasa,tunggu sampai airnya sedikit mengental dan hati empuk.

Catatan: sengaja saya tidak merebus ati sapi terlebih dahulu,karna dikhawatirka. Gijinya malah berkurang...kandungannya... Jadi langsung saya potong dan dimasak,tapi tidak bau ko,enak...