Urap Banyu

Name: Urap Banyu
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ikat genjer; 1 bungkus tauge (sayurannya boleh apa aja ya bunda, saya lagi kangen genjer aja makanya pake genjer.hehe); 1 bungkus kelapa parut; Bumbu dihaluskan :; 2 buah cabai merah; 5 buah cabai rawit (tergantung selera); 1 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 2 butir kemiri; 1 buah terasi (kemasan kecil); secukupnya Garam; secukupnya Gula merah; 2 ruas jari kencur; 1 lembar daun salam; 1 batang sereh (geprek); 2 ruas jari lengkuas (geprek); Penyedap rasa

Firdausah Amalia @cook_13810087

Bantul, D.I.Y

Kalau urap biasanya kering bumbunya. Kali ini kita masak urap dengan bumbu yang berkuah. Lebih syedep loooh..
#Dikuahinbiarsyedep

Lebih banyak

Urap Banyu

Firdausah Amalia @cook_13810087

Bantul, D.I.Y

Kalau urap biasanya kering bumbunya. Kali ini kita masak urap dengan bumbu yang berkuah. Lebih syedep loooh..
#Dikuahinbiarsyedep

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

4 ikatgenjer
1 bungkustauge (sayurannya boleh apa aja ya bunda, saya lagi kangen genjer aja makanya pake genjer.hehe)
1 bungkuskelapa parut
Bumbu dihaluskan :
2 buahcabai merah
5 buahcabai rawit (tergantung selera)
1 siungbawang putih
3 siungbawang merah
2 butirkemiri
1 buahterasi (kemasan kecil)
secukupnyaGaram
secukupnyaGula merah
2 ruas jarikencur
1 lembardaun salam
1 batangsereh (geprek)
2 ruas jarilengkuas (geprek)
Penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan semua bumbu. Geprek sereh, dan lengkuas.
2

Cuci bersih sayuran dan potong2 genjernya lalu rebus. Pilihannya direbus bukan dikukus karena kadang genjer rasanya ada yang pahit, jadi mengantisipasi pahitnya, kita rebus aja. Tauge di rendam air panas sebentar saja (setengah matang).
3

Siapkan wajan untuk menumis, tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Tunggu sampai wangi, lalu masukkan kelapa parutnya dan beri air sekitar 400ml. Air boleh ditambah atau dikurangi sesuai selera ya. Koreksi rasa. Masak sampai tanak agar tidak mudah basi.
4

Siapkan sayuran yang sudah matang tadi dalam wadah, lalu guyur dengan bumbu urabnya. Tadaaaa.. sudah jadi. Dimakan dengan nasi hangat dan tempe goreng saja sudah nikmat, alhamdulillah.. ^^