Potong ayam sesuai selera, kemudian tambahkan garam dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Diamkan sebentar hingga bumbu meresap.

Baluri ayam dengan tepung bumbu ayam goreng.

Goreng sampai berwarna kecoklatan.

Siapkan bawang merah, bawang putih yang sudah dicincang beserta cabe merah

Tumis hingga harum

Tambahkan air dan kecap kedalam tumisan tersebut beserta garam, merica bubuk, gula pasir, kaldu bubuk.

Tunggu hingga bumbu tersebut mengental.

Setelah mengental masukkan ayam kedalam wajan yang berisi bumbu karamel tersebut dan di aduk hingga merata.

Ayam karamel siap dihidangkan