Oseng Mercon Kikil Sapi (Pedas Asam)

Name: Oseng Mercon Kikil Sapi (Pedas Asam)
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Kikil Sapi; 3 siung Bawang Merah (Iris); 3 siung Bawang Putih (Iris); 10 buah Cabai Rawit Merah (Iris); 1 buah Cabai Merah Keriting (Iris); 1/2 buah Tomat (Iris); 1 buah Jeruk Purut; 1 sdm Air Asam Jawa; 150 ml air putih; Daun Salam; Daun Jeruk; Serai (Geprek); Jahe (Geprek); Lengkuas (Geprek); Garam; Gula Merah; Daun Salam; Daun Jeruk; Serai; Jahe; Lengkuas; 6 siung Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; 5 buah Cabai Merah Keriting; 15 buah Cabai Rawit Merah

mamamemasak @cook_13968486

Jakarta

Bosen masak kikil dengan bumbu itu-itu saja. Kikil pun bisa dimasak dengan bumbu oseng mercon yang terkenal. Ditambahkan perasan jeruk purut dan potongan tomat, kikil pedas asam siap menjadi teman nasi yang sempurna!

Lebih banyak

Oseng Mercon Kikil Sapi (Pedas Asam)

mamamemasak @cook_13968486

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 Menit

4-5 porsi

250 grKikil Sapi
3 siungBawang Merah (Iris)
3 siungBawang Putih (Iris)
10 buahCabai Rawit Merah (Iris)
1 buahCabai Merah Keriting (Iris)
1/2 buahTomat (Iris)
1 buahJeruk Purut
1 sdmAir Asam Jawa
150 mlair putih
Daun Salam
Daun Jeruk
Serai (Geprek)
Jahe (Geprek)
Lengkuas (Geprek)
Garam
Gula Merah
Rebusan Kikil
Daun Salam
Daun Jeruk
Serai
Jahe
Lengkuas
Bumbu Halus
6 siungBawang Merah
3 siungBawang Putih
5 buahCabai Merah Keriting
15 buahCabai Rawit Merah

Tersimpan

Cara Membuat

30 Menit

1

Cuci bersih kikil. Untuk menghilangkan bau amis kikil, rebus bersama dengan rempah selama 20 menit. Buang air rebusan kikil, tiriskan.
2

Sambil menunggu kikil direbus. Haluskan bumbu. Tambahkan sedikit minyak, agar bumbu mudah untuk dihaluskan.
3

Panaskan minyak. Masukan irisan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah keriting dan bumbu halus. Tumis hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, batang serai, jahe dan lengkuas.
4

Camurkan kikil yang telah direbus kedalam tumisan bumbu. Tambahkan air perasan jeruk, air asam jawa, potongan tomat dan air putih.
5

Tambahkan garam dan gula merah. Koreksi rasa.
6

Masak hingga bumbu meresap (air mulai surut) dan sajikan selagi hangat.