Sayur asem oncom ala purwokerto #5resepterbaruku

Saya lahir dan besar di jakarta, tidak asing lagi dengan sayur asem,bisa di bilang sayur kebangsaan orang betawi..
Saat saya tinggal di purwokerto saya belanja di pasar beli sayur asem..lho kok begini?...ada wortel dan daun bawang seledri tanpa nangka... pikiran pertama apa enak??? tapi setelah ku masak ternyata..ENAK plus SEGER karena ada sendasi dari daun bawang seledri...soal rasa masyarakat sini terkenal suka rasa...PLA ( PEDES,LEGI,ASIN)...Monggo di coba sayur asem lain dari yang lain #5resepterbaruku

Lebih banyak

Sayur asem oncom ala purwokerto #5resepterbaruku

mamih widi @cook_13748928

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

bahan :
2 bhwortel potong bulat
1 papan keciloncom
1 bhlabu siam ukuran kecil poting kota
5 lenjerkacang panjang potong 3cm
1 bhjagung manis potong bulat
1 ikat kecildaun so
1 batangdaun bawang dan seledri
1/² ons kacang tanah
2 helaidaun salam
1 ruaslengkuas
jempolasem se besar
1,5lliter air
bila sukagaram gula jawa,gula pasir dan bumbu penyedap
bumbu halus :
3 bhcabai merah
3 bhbawang merah
1 bhbawang putih
4 bhkemiri
2 bhterasi sasa (biar gampang)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak air bersama asem samapi mendidih, masukkan jagung,wortel,labu siam dan kacang panjang masak sampai mendidih
2

Setelah mendidih masukkan bumbu halus,bersama daun salam dan lengkuas masak hingga sayuran empuk dan bumbu matang(tandanya baunya harum dan tidak bau baeang merah)
3

Setelah empuk masukkan gula garam gula jawa penyedap rasa kalo suka... tes rasa...rasa nya agak.manis dan asin ya mom...kemudian masukkan oncom, daun so dan daun bawang seledri
4

Masak sampai daun so layu...
5

Angkat dan sajikan