Cuci bersih ayam

Haluskan bawang putih tambahkan garam dan ketumbar

Masukkan ayam ke dalam panci, kasih air sampai ayam terendam.

Masukkan gula merah,daun salam, daun jeruk, lengkuas, kecap

Rebus sampai matang sambil dilihat lihat

Kalau ayam sudah matang, bisa digoreng sebentar saja. Jangan sampai gosong