Ayam Kari Merah ala Thailand

Devita
Devita @ameliadev
Bandung

Penasaran pengen cobain kari ala Thailand kayak gimana. Ternyata rasanya beda sama kari jepang & india. Resep diadaptasi dr mba Endang JTT

Ayam Kari Merah ala Thailand

29 orang berencana membuat resep ini

Penasaran pengen cobain kari ala Thailand kayak gimana. Ternyata rasanya beda sama kari jepang & india. Resep diadaptasi dr mba Endang JTT

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3 porsi
  1. 3 potongayam
  2. 1/2bawang bombay
  3. 2 sdmkecap ikan
  4. 2cabe merah keriting iris serong
  5. 1 ruasjahe
  6. 1sereh
  7. 1 sdmgula palem / gula jawa
  8. 1 sdmair asem jawa kental
  9. 2daun jeruk
  10. 80 mlsantan kental instan
  11. Bumbu halus :
  12. 10cabe merah keriting
  13. 4bawang merah
  14. 3bawang putih
  15. 1 cmlengkuas
  16. 1 cmjahe
  17. 1/2 sdtmerica butiran
  18. 1 sdtterasi bakar
  19. 1 sdtketumbar sangrai
  20. 1/2 sdtjintan sangrai

Cara Membuat

  1. 1

    Balur ayam dengan garam dan merica. Lalu panaskan minyak hingga panas. Masukkan ayam. Goreng hingga kulit kecoklatan, tidak usah sampai matang. Sisihkan.

  2. 2

    Siapkan bumbu halus dan bumbu tumis lainnya.

  3. 3

    Tumis bawang bombay hingga setengah layu. Masukkan bumbu halus. Tambahkan sereh, daun jeruk, irisan cabe keriting.

  4. 4

    Tambahkan air, kecap ikan, gula palem, air asam jawa, garam. Masukkan ayam. Masak hingga mendidih. (Kalau saya waktu itu dipindahkan ke slow cooker. Masak selama 4 jam agar bumbu meresap ke dalam ayam).

  5. 5

    Tambahkan santan kental. Masak dengan api kecil agar santan tidak pecah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Devita
Devita @ameliadev
pada
Bandung
semua resep yg pernah dicoba, dicatet di cookpad supaya ngga lupa takeran yg pas. Dan kalau mau bikin lagi tinggal buka cookpad aja 😄
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa