Karipap Pusing
Mumpung suami lagi libur kerja jadi bikin camilan yang gurih aja biar semua pada makan. Soalnya kalo camilan manis suami n anak bungsu saya kurang doyan, kenapa ya cowok rata2 kurang suka makanan manis?hehe. Pertama kali nyoba bikin karipap, ternyata enak banget, resepnya saya mix dari berbagai sumber dan saya tambahin telur di adonan kulit. Untuk cara menggilasnya saya ngikutin cara mba @Noof's Kitchen karena lebih simpel hanya 2 kali gilas, langsung saya praktekin deh, secara saya suka yang simpel2, hihihi. Memang adonan nya lebih ribet dari pastel biasa yah, makanya disebut karipap pusing😂, tapi setelah dipraktekin ternyata gak susah kok, malah gampang banget asal adonannya lentur, kalo ditambahin telur adonan kulit jadi lentur banget. Selamat mencoba mom😄.
Karipap Pusing
Mumpung suami lagi libur kerja jadi bikin camilan yang gurih aja biar semua pada makan. Soalnya kalo camilan manis suami n anak bungsu saya kurang doyan, kenapa ya cowok rata2 kurang suka makanan manis?hehe. Pertama kali nyoba bikin karipap, ternyata enak banget, resepnya saya mix dari berbagai sumber dan saya tambahin telur di adonan kulit. Untuk cara menggilasnya saya ngikutin cara mba @Noof's Kitchen karena lebih simpel hanya 2 kali gilas, langsung saya praktekin deh, secara saya suka yang simpel2, hihihi. Memang adonan nya lebih ribet dari pastel biasa yah, makanya disebut karipap pusing😂, tapi setelah dipraktekin ternyata gak susah kok, malah gampang banget asal adonannya lentur, kalo ditambahin telur adonan kulit jadi lentur banget. Selamat mencoba mom😄.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat bahan isian : kupas kentang dan wortel, cuci lalu potong dadu kecil2, tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan kentang dan wortel, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, tambahkan sedikit air, aduk2 dan masak sampai bumbu meresap dan air menyusut, setelah wortel dan kentang empuk tambahkan SKM dan kaldu bubuk. Aduk2 sampai kesat dan airnya kering, harus benar2 kesat yah soalnya kalo isiannya basah nanti bagian dalam kulit karipap kurang mateng.
- 2
Campur semua bahan A, saat menambahkan air jangan langsung dituang ya, tambahkan sedikit2 saja sampai adonan kalis, (kalo telur di skip, jumlah air ditambah sampai adonan pas). Uleni adonan sampai tercampur/kalis dan tidak menempel. Diamkan adonan selama 10-15 menit supaya lebih lentur. Jangan lupa ditutup plastik supaya tidak mengeras.
- 3
Campur bahan B, kalo adonan belum bisa dibentuk tambahkan margarin lagi, adonan jangan terlalu keras, berbeda dengan adonan bakpia yang mawur, kalo ini adonan harus lebih lentur, kalo keras nanti saat dipipihkan dan digulung bagian dalam akan hancur. Masing2 adonan A dan B dibagi 2.
- 4
Ambil 1 adonan A, pipihkan sedikit lalu letakkan adonan B diatasnya. Selimuti lalu bulatkan.
- 5
Gilas adonan dengan rolling pan/botol, jangan terlalu tipis ya, tebal adonan sekitar 1 cm. Saat menggilas pelan2 saja karena adonan lentur banget dan gampang dipipihkan jadi jangan terlalu ditekan.
- 6
Lipat adonan sambil sedikit ditekan supaya rapat.
- 7
Setelah digulung gilas lagi.
- 8
Kemudian gulung sambil ditekan, rapikan sisi2nya.
- 9
Potong sesuai selera besar kecilnya, kalau saya dibagi 4 jadinya besar2, kalau mau lebih tipis dan kecil bisa dibagi 5. Ulangi dari langkah 4 sampai sisa adonan habis.
- 10
Ambil satu adonan yang sudah dipotong kemudian gilas. Saat menggilas jangan terlalu tipis atau terlalu tebal.
- 11
Letakkan bahan isian diatasnya, kalau saya lebih suka padat jadi bahan isiannya saya kasih banyak.
- 12
Lipat kemudian satukan ujung2nya, pilin dengan cara dicubit dan lipat kearah depan.
- 13
Goreng kedalam minyak panas dengan api sedang, setelah kekuningan dan tekstur kulit mengeras angkat. Tiriskan dialas kertas atau tissue.
- 14
Sajikan selagi hangat, udah dinginpun tetap enak karena rasanya yang renyah dan empuk.
- 15
Terlihat lapisannya, rasanya lebih enak dan lebih renyah daripada pastel biasa. Gurih, renyah dan berlapis2, yummie😍😍😍
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar